반갑다.

참고로 나는 한달전부터 헬보갤에 들어온 뉴비다.

그치만 여기서 정보도 많이 얻어가고 프로틴이랑 음식들 특가도 많이 받아서 정말 고맙다.

그리고 제빵의 ㅈ와도 관계없는 인생을 살아와서 이번이 빵 만들어보는건 처음임. 감안해줘

전부터 오븐형 에어프라이어가 있었는데 지금까지 치킨데우는데만 써서 왜 오븐형을 샀는지 하다가

갤에서 프로틴 빵, 프로틴 컵케이크 같은걸 해먹는걸 보고 나도 한번 해보기로 했음.

클로드 오푸스5에게 많은 도움을 받았다. 클쨩 고마워...

시작.

재료는 다음과 같다. (빵틀 2개분)

계란 6개

ALLMAX 올웨이 클래식 초코맛 2스쿱

아몬드가루 150g

베이킹 파우더 3티스푼

그릭요거트 100g

우유 100ml

알룰로스 40g

소금 한꼬집

썬연료

우선 그릭요거트, 우유, 알룰로스를 먼저 풀어주고

그 위에 계란과 소금을 넣은 뒤 잘 섞어주자.

아몬드가루, 올맥스 2스쿱, 베이킹 파우더는 체를 쳐서 곱게 만들어준다. 안그러면 떡진다(경험담)

이제 앞선 계란물에 가루를 넣고 섞는다. 이때 거품기를 써서 팍팍 섞거나 너무 오래 섞으면 단백질 그물망이 촘촘해져서 질겨진다.(클로드 曰)

주걱을 사용해서 20~30회정도, 가루 덩어리가 남지 않을 정도로 섞어주자.

어머니가 해주시던 빵 반죽의 느낌이 난다. 집에 가면 또 해달라고 말씀드려야지

빵틀에 식용유를 약간 발라준다. 나중에 떼어낼 때 더 잘 떨어진다.

사실 그런지는 잘 모르겠는데, 이거 전에 시험적으로 구웠던게 뒤지게 안떨어져서 이번에 발라보는거다.

빵틀에 반죽을 붓고 바닥에 탕탕 내리쳐 기포를 없애준다.

금속틀이었으면 층간소음으로 올라올 정도로 쳐서 없애줄 수 있지만, 편의를 위해 종이틀을 써서 그렇겐 안 되더라.

160도로 예열된 오븐에 넣고 160도로 27분동안 구워주자.

이 오븐형 에어프라이어는 bake 모드가 있어서 좋다.

그동안 돼폼드 인증을 받은 몬스터크랩과 셀렉스 코코넛을 먹어주자.

어느새 다 됐다는 소리가 울린다.

굉장히 그럴듯한 빵이 나왔다. 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않는걸 보니 속까지 잘 익었다.

지금 바로 먹고싶은 맛있는 냄새가 나지만, 파운드 케이크는 뜨거울 때 먹는게 제일 맛없다고 한다.

또 제일 맛있는 건 냉장고에서 하루 재운 후라고.

몰드 채로 1시간 식힌 후에 냉장고에 넣고 내일 먹어보자.

참고) 영양성분은 다음과 같다. 이걸 먹느니 차라리 맛있는 파운드케이크를 먹고 운동한다는 나쁜말은 하지말자.

(탄수는 20g이 알룰로스랑 식이섬유라 36g이 순탄수)

시식 후기는 내일 올림 ㅅㄱ

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