한그릇 싹 비어쓴ㅋㅋ. 레데리2 피어슨의 스튜를 만들어보자.

Howdy 개징빙

오늘 만들어볼 요리는 레데리2 캠프사이트에 빠짐없이 등장하여 플레이어들의 위꼴을 담당하던 스튜 일명 피어슨의 스튜이다.

사실 피어슨의 스튜라는 이름은 플레이어들이 적당히 붙힌 이름에 가깝고 

원본은 서부개척시대 카우보이나 캐러반등이 그날그날 사냥한 고기와 채취한 야채 상비하던 허브나 스파이스등을 더해 만든 이름을 붙이기조차 민망한 잡탕죽이다. 

좀더 근원을 타고 올라가보자면 중세시대 여관의 단골이미지중 하나인 계속 끓고있는 스프 일명 만년스튜 perpetual stew 일 것이다.

서부개척시대 촌뜨기 범법자들이 해먹은 요리답게 조리라곤 그냥 재료를 썰어 한데 끓이는것 밖에 없는 쉬운요리의 끝판왕 이기에

대회취지에 이만큼 적합한 요리도 없을것이다. 

그냥 적당히 있는 재료들을 다 때려박고 만드는 요리이다보니 뭔가 정해진 조리법 식재료따위는 없지만 

구할수있는 범위 내에서 최대한 서부느낌을 낼수 있도록 적당히 준비해 보았다.

일단 미국요리다보니 미국얘들이 환장하는 베이컨스트립을 23개 정도 잘라 볶는다.

그냥 기름내기위해 한것뿐이니 생략해도 무방.

몇일간 해동시킨 냉동소고기를 적당히 손질하고 밀가루 소금 후추를 겉면에 살짝 뭍혀준 뒤에 겉면만 시어링 해준다.

그냥 뭉텅뭉텅 썰어서 넣고 끓이는 카우보이밀의 정신에 멀어져 가는것 같지만 정성을 들이는것은 고기뿐이다..

냄비 바닥이 돌이킬수 없는 순간이 올것같단 느낌이 들기 직전 물을 부어 바닥을 긁어내고 이후에는 그냥 재료손질 재료투하가 조리의 전부이다. 

순서도 그냥 먹을때 형태를 남기고 싶은 반대순서대로 투하해주면 된다. 

예의상 msg두알정도만 까서 넣어주고

카레인지 나베인지 모를 이 정체불명의 잡탕죽에 그나마 서부풍미를 입혀줄 키드니빈을 넣어준다.

양파 양송이 냉장고에 썩어가던 소시지까지 투하해서 물이 안보일 정도로 돼지의 욕심이 그득그득 담긴 욕망의 항아리가 되버렸우...

그렇다고 물을 더 투하해줄 필요는 없고 계속끓으면서 안에서 조져진 야채들에 물이 나와 스프 느낌이 나와준다.

이후엔 피어슨스튜 특유의 시뻘건 색을 맞춰주기위해 토마토페이스트를 물에 개서 스튜에 조금씩 넣어주며 원하는 점도와 색을 맞춰나간다.

스튜 시도한 다른사람들이 홀토마토를 넣으면 너무 셔진다고 해서 이렇게 만들어본건데 나중에 먹어보니 걍 홀토마토를 넣어도 괜찮을것 같을듯?

대충 원하는 점도와 색이 나오면 그릇에 담아주고

파슬리 후추 파마산 크러쉬드 레드페퍼 등등을 기호에 따라적당히 얹어준다.. 

따로 간을 안했기 때문에 옆에 두고 계속 추가해서 먹으면 맛있다. 

..배빵빵 두드려가며 맛있게 먹은 충분히 만족스러운 한끼였지만 한편으로 뭔가 아쉬운 느낌이 난다..

사실 피어슨스튜는 구글링해보면 한국에서도 만든사람이 쏟아질정도로 흔해빠진데다가 재료마저 뭔가 통일된게 없는 근본없는 요리다.

게다가 다른 쉬운요리대회 참가작들이 같은 유튜브 카레 알고리즘에 조종이라도 당한건지 죄다 국물요리이다...

트레일스튜는 서부개척시대엔 분명 간편하고 효율성 놓은 요리였겟지만 현대의 한국 중붕이들이 해먹기엔 보존등의 약점이 많다.

트레일스튜를 개조하여 보존성까지 높인 궁극의 여행식을 만들어 볼순 없을까....?

....

..

오우...;;;;; 붉은 빛이 감돌던 스튜에 덩어리져있던 소고기 색이 섞이며 참피물에 자주보던 그 색깔이 나와버리고 말았다...

철제밧드에 최대한 평평히 잘 퍼발라 준다.

에후 최저온도(80)로 세팅하고 최대시간동안 돌려준다..

스튜가 말라가며 더욱더 참혹한 모양으로 변화해간다.

음식 건조기가 있으면 간편하게 한방에 가능하겟지만 그런게 중붕이에게 있을리가 없기에

겉부분을 휘져어가며 습기가 남은 부분이 표면으로 오도록 치덕치덕 져어가며 건조해준다.

30분간격으로 돌려가며 건조시킨 결과물이다....

어차피 에후의 한계도 있고 소고기의 지방도 있기때문에 완벽히 건조는 불가능하다. 

약간 드라이한 패미컨 같은 질감의.. 무언가가 탄생했다.

2차갈갈

보존성까지 높인 궁극의 여행식 우주여행식의 완성이다. 

우주식량은 우주개발의 역사와 항상 함께 해왔다.

척 우주식사의 기록은 무려 첫 인류의 우주진출인 가가린의 보스토크 1호 부터있었는데

1시간 48분의 짧은 우주여행동안 간 고기퓨레와 쵸콜릿이 든 캡슐을 먹었을 정도로

우주식량은 우주여행에 빠질수없는 동반자였다.

인터넷에 우주식을 검색하면 거의 반드시 인용되는 유명한 사진이 하나있는데 

스카이랩의 식사장면이 바로 그것이다.

에이리언의 그 유명한 식당신에 영감을 주기도 한 유명한 사진인데 

냉전기 아직 소련과의 우주경쟁이 살아있을시절 살류트등으로 번번히 선수를 뺏기던 nasa의 우주선전 허영의 끝판왕이 스카이랩의 식단이라고 볼수 있다.

선전용답게 오버엔지니어링 된 식판과 가지런히 정돈된 보존식 패킷들은 sf적 상상력을 자극함과 동시에 그시절 특유의 우주적 벨에포크를 떠올리게하는 훌륭한 소품이다..

물론 이게 개짓거리라는것을 깨닫고는 iss에 와선 MRE수준의 레또르트로 퇴화하게 된다. ..

현대엔 지상식과 차이가없는 다양한 우주식들도 만들어지고있지만 역사상 주류는 역시나 동결건조등의 수분을 뺀 식량들이었는데

그 이유는 당연히 식량의 무게를 최대한 절약하고자 함이었다.

ISS에서 신체에서 배출되는 수분은 99%가 재활용된다는 얘기가 있는데 어차피 재활용되는 수분만큼의 질량을 절약한다면 

영양보급에 있어 그만큼의 비용이 절감이 되는것이다.

삐까번쩍한 동결건조기기 없이 중빙이가 비루하게 에후돌려가며 건조시킨 우주식도 

400g에서 건조후 5분의 1 까지 무게를 줄이는데 성공하였다....

우주식의 중요성을 체감해 보기 위해 중붕이들이 모두 사랑하는 그 갓겜으로 간단한 미션을 하나 설계해보자. 

Ksp는 갓겜답게 우주식량추가 일명 생명 유지 모드도 여럿있는데

Usi-ls snacks! kerbalism 등등이 바로 그것이다.

이번에는 그중에서도 비교적 간략하게 생명유지 경험을 시뮬레이션하는 tac- life support mod를 플레이 해보자.




사실 나온지 10년이 넘은유행에 한창뒤떨어진 모드인데.. Kerbalism까지 플레이하고 싶진 않아서…

적당히 우주선을 만들어서 궤도에 띄워준 뒤 porkchop plot으로 화성까지의 매뉴버를 만들어준다. 

227일 뒤 출발하고 화성에 1년 40일 뒤에 도착하지만 dv를 1045밖에 안쓰는 매우 효율적인 궤도가 만들어졌다. 

특별한 미션이 아니면 무조건 연료를 절약하는것이 좋으니 궤도위에서 시간가속땡겨놓고 잠시 쉬려 하는데...

경고문이 뜨고난뒤 4일만에 커발들이 픽픽 죽어버렸다.. 

tac-ls 모드의 기능으로 커발들의 생명유지에 필요한 산소 공기 식량 전기 등을 충분히 제공하지 못했기때문이다..

이제 더이상 시간가속만 믿고 커벌들을 궤도에 10년 20년씩 띄워두는 플레이가 불가능해진것이다...

어쩔수없이 커벌들의 생존을 위한 식량 물 산소를 2년치정도 실어줬다. 

대략 800m/s정도의 dv손해를 보게된다.. 

다소의 연료손해를 보긴 했지만 이정도로까지 넉넉히 물자를 넣어줬으니

아무리 먼 심우주 미션을 떠나게 된다 하더라도 커벌들이 불평할 일은 없을것이다.

식량이 넉넉해진김에 좀 더 먼곳까지 폭챱을 돌려보자

모드로 생긴 외행성계 항성 겨우 3천dv 짜리 매뉴버가 떳다. 오래전부터 한번 가보고 싶은 곳이었다. 

이제 여행을 떠나볼까 하는데..... 응.....?

트랜짓 하는데 13327년이 걸린다고.....?????

만3천년짜리 식량을 실은 우주선을 어떻게 만들어야 된단 말인가......

여러분들도 맛있는 우주식량과 함께

이런 우주적 문제를 ksp를 플레이하며 고민해 보는것은 어떨까?

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우주식량 쳐먹는거 찍어야되는데 이미지 업로드제한에 걸려서...

반응봐서 2부로 해서 올림

똥글모음