식물 고고학으로 보는 히타이트

동물 고고학적 관점에서 보는 히타이트 이야기가 포텐에 간 것에 힘입어 

이번 글에서는 식물 고고학적 관점에서 보는 히타이트에 대한 내용을 소개해 보려고 해

* 이러한 고고학의 발전은 매우 높은 수준에 와 있다고 할 수 있는데... 사람 뼈 또는 토기 표면에 붙어 있거나 안에 들어 있었던 식물의 흔적을 통해 탄소, 질소 등의 안정 동위체를 측정하여 당시 사람들이 일상적으로 어떤 음식을 먹었는지도 추측할 수 있어

* 안정 동위체는 동위 원소 중 방사능이 없어서 핵붕괴를 일으키지 않는 안정한 원소를 말하며... 이론상으로는 붕괴하지 않고 영원히 존재해... 따라서 동식물 유해의 동위 원소를 분석하여 개체가 생전에 어떤 음식을 먹었는지, 주변 생태 환경이 어떘는지 추측할 수 있지...

* 동위 원소란 화학적 성질은 같으나 질량이 다른 두 원소를 말하는 것으로 고고학 이외에도 과학, 의료, 생태학, 범죄감식 등 다양한 분야에서 활용되므로 참고 요

1999년(초기 발굴 및 준비 작업은 1998년부터 시작됨) 히타이트 고고학의 중요한 성과 중 하나로 보이즈콰이 유적에서 기원전 16세기의 거대한 곡물 창고(33*40m)의 존재가 세상에 본격적으로 알려졌는데

이 창고는 32개의 방으로 나뉘었으며 

최근 연구에 따르면 각 방에 보관된 곡물은 제각기 다른 지방에서 운반되었어 

즉 각지에서 대량의 곡물을 세금으로 보낸 것인데

분석 결과 방 4개에 보관된 두줄보리를 제외하고는 전부다 밀이어서

농업 생산 그중에서도 곡물 농사가 히타이트 제국에게 매우 중요한 것이었음 확인할 수 있었지 

히타이트 유적에서 주로 출토되는 곡물은 

외알밀, 전분밀, 빵밀, 보리이며

곡물 외에도 렌즈콩, 풀완두, 완두콩 등 콩류 그리고 포도, 올리브, 헤이즐넛, 무화과, 수영(마디풀과 다년초) 등 식물이 출토되고 있고 

또 식용은 아니지만 옷감의 재료인 아마도 출토되었어

* 곡물이나 콩은 수프나 죽의 건더기로도 활용되었을 것으로 추정됨

* 히타이트 식물 고고학의 한계도 지적해야 하는데... 지금까지 히타이트 연구자들은 주로 도시 유적을 집중적으로 발굴했기 때문에 도시 밖에서 재배되었던 식물의 정보는 그다지 알려지지 않았지...

* 다만 문서 사료를 참고하면 교외 주택에 딸린 텃밭이나 과수원에서 사과, 체리, 배, 자두, 무화과 등을 재배한 것을 확인할 수 있어...

* 물론 아나톨리아는 지금도 맛있는 과일이 풍부하게 생산되는 땅이지만...

히타이트에서 밀은 주로 빵으로 가공되었는데

히타이트의 문서 사료에는 원료 곡물, 가루 빻은 정도, 첨가물, 양념, 크기, 형태, 색깔에 따른 빵종류가 146종이나 언급되어 있으며

노동자와 병사의 도시락으로 적합한 건조 빵 등 실용적인 빵이 있는가 하면

제례에 쓰일 동물 모양 빵, 장식적인 빵도 있어서

히타이트인들이 얼마나 빵을 좋아했는지 알 수 있어

마지막으로 히타이트의 식문화와 관련하여

아쉽게도 현재까지 히타이트인들이 기록한 요리법은 출토되지 않고 있지만

히타이트인들은 신도 인간과 같은 음식을 먹는다고 믿었고

제례에서 신에게 바친 식재 목록이 남아 있어서

히타이트 요리를 상상하여 재현하는 작업은 이미 이뤄지고 있다는 것으로 

글을 마무리 지을까 해 

* 읽어주신 분들 감사합니다!!!

🔥 실시간 네티즌 베스트 반응

• 악X르동물 고고학으로 보는 히타이트
• 커XXXX유ㅊㅊ!!!
• 악X르감사합니다!!!
• 글XX룽빵에다 잼 발라 먹고 싶다
• 비X아나라가 거대한 빵돌빵순
• 사X식물고고학추
• BXXXX8히타이트 곡물이야기 ㄱㅊ!!
• 종XXX서열매 뿌린 히타이트 빵과 곡물로 만든 수프 ㅇㄷ
• 좋X글???: 아무리 신이라도 정제당은 피하시는 게 좋고요… [더 보기]
• 필XX랑개추
• 디XX민이런거 보면 신기한거 많네요. 수천년전 미라 위장속 내용물로 당시 식문화같은것도 유추하고 하던데 고고학이 진짜 신기한게 많음
• 봉X레식물추
• 뇸XXX3고고학쪽 하시나요. 역덕이라도 이런 부분까지 흥미를 가지시는 분들은 거의 못봤는데, 덕분에 재미있는 연구방식과 관점 보고 갑니다 :)
• BXXXXy요약: 히타이트는 거대한 성심당임
• 멘X카쌀 좋아했으면 쌀 먹을수 있었으려나?
• 써XXXXXX트쌀을 일단 재배하기에 적합했다면....
• 벨X라맛이 궁금하네요
• 키XXX구잘읽었어요