기묘한 이름의 대공황 메뉴

Poor man's meal

말 그대로 '빈자의 식사'

일정한 레시피는 없지만 각종 자료와 영상들을 참고하니
감자+저렴한 고기+양파 이 조합은 꼭 들어감

취향에 따라 약간의 토마토 소스를 넣기도 함

중요한 건 저렴한 고기와 감자
일단 감자는 지금도 그렇지만 매우 저렴했고 저장도 오래 되었기 때문

그리고 당시 식용유가 비쌌기 때문에 기름기 많은 저렴한 고기부위를 사서 구운 뒤 기름을 뽑아내 만들었다고 한다

너무 간단해서 굳이 이름까지 붙일 필요가 있나 싶긴 한데

실제로 대공황 겪은 사람들도 만드는 영상 있고
대공황 요리책에도 실린 거 보니 확실히 존재했던 건 맞음

다만 당시에는 이름이 통일되진 않고 약간 제각각으로 불렸다는 게 정론

(위 사진은 실제로 대공황을 겪었던 할머니; 당시 실제로 먹었던 레시피를 재현하는 영상을 만들었는데 지금은 사망하심)

고기는 이렇게 핫도그용 소시지를 쓰는 경우도 있고
다짐육을 쓰는 경우도 있다
일단 저렴한 부위라면 다 ㅇㅋ였던 거 같다

위 링크는 실제로 만드는 쇼츠

다들 행복하세요

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