쌀에 대해서 많은 사람들이 가지는 오해

커뮤니티나 유튜브를 보다 보면 역사적으로 쌀에 대해서 여러가지 오해들을 많이 봤음

서양은 밀문화권 동양은 쌀문화권 이런 이분법적인 시각부터

쌀이 인구부양력이 높다는 점을 들어서 쌀이 밀에 비해 우수한 작물인양 쌀의 위엄 ㄷㄷ 하면서 쌀뽕? 을 가진 사람들도 있고

(1500년도 세계 인구 순위)

(1600년도 세계 gdp 순위)

(1700년도 세계 인구 순위)

반대로 어떤 사람들은 조선이 1500년대에는 10위 1600년대에는 13위인 자료를 보고선

이때 조선은 쌀 빨로 인구만 불렸을 뿐 실속이 없었다 라는 식으로 고려나 조선 내려치는 용도로도 많이 사용 하더라고

이게

쌀은 인구부양력이 높다 (참)

현재 쌀문화권(동아시아, 동남아시아, 남아시아)은 인구가 많다 (참)

이 두가지 명제를 통해 우리나라나 중국이 과거에도 인구가 많았던 이유가 그냥 쌀 빨로 많았다고 자연스럽게 생각되는 거 같음.

여기에는 몇 가지 오해가 있음

먼저 첫번쨰로

중국 얘기 부터해보자면

(서기 2년 당시 중국의 인구밀도)

중국 문명의 시작 점인 화북 지역은 문명 시작했을때는 조, 기장과 같은 작물이 주식이였고

기원전 전후로 밀이 완전히 주식이 된 이후 현재까지 단한번도 쌀을 주식으로 한적이 없는 지역임.

화북지역 음식이 대표적으로 꽃빵이나 국수 같은 것들이고

중국이 언제부터 쌀농사를 본격적으로 했냐 하면

그건 송나라시기(900~1200년대)에 중국남부와 동남아 근처에서 동남아산 쌀품종이 동남아 기후와 만나면서 미친듯한 생산력을 뽐냈고

이때부터 남중국이 완전히 쌀 문화권이 됐음.

이후 중국 남부 인구가 미친듯이 불어나면서 화북 지역 인구를 넘기기도 했고.

중국이 쌀빨로 인구를 불린건 송나라 시기 부터라고 생각하면 됨.

즉, 한나라나 당나라시기 중국이 인구가 많다고 그걸 쌀빨로 불렸다 하는건 오류라는거.

중국은 흔히 밀vs쌀 이런 이분법적인 구분에서

북부는 현재까지도 밀 문화권고

남부는 1000년대 이후로 쌀 문화권이 된거라

완전히 이분법적으로 보기는 힘듬.

그렇다면 우리나라는 어떨까?

(출처,우리역사넷 제3장 조선시대의 벼농사와 쌀)

우리나라도 삼국시대는 고사하고 고려시대나 조선 초, 중기까지

쌀은 절대 우리나라 백성들 주식이 아니였음.

18세기 중반부터 논농사와 쌀이 점점 퍼져나가 19세기 와서야 우리나라 주식이 쌀이 됐고.

우리나라가 쌀이 주식이 된게 200년 조금 넘었다는 말

그전까지 백성들 주식은 보리, 수수, 조, 콩, 대두 같은것들이였음.

그러니깐 아까 말한

이런 1500년도 인구자료를 가지고 

쌀빨로 인구 불렸다는 주장은 명백히 틀린 주장.

우리나라가 과거에 인구를 불렸을때는 쌀이 주식인지 유무 보단

중국에서 들여온 농업기술 을 우리나라 환경과 국토에 맞게 전환에 성공 했다거나 (세종대왕 농사직설)

나라에 큰 전쟁이나 역병이 안 돌았다거나 하는게 더욱 큼

전쟁이나 역병같은게 돌면 인구가 10~20프로가 그냥 삭제 되는 이벤트라

조선의 평화기와 농사직설 편찬 등으로 세종때 농업으로는 가장 전성기를 맞았음

(조선시대 인구 변화 추이)

농업기술 발달과 조선 건국이후 200년동안 임진왜란 전까지 큰 전쟁도 없었고

기후위기 같은것도 많이 없었어서

200년 만에 거의 두배로(570만에서 1170만으로) 불리기도 했음.

즉, 조선시대 중기나 그 이전 시대 인구 얘기할 때 쌀의 지분은 매우 작고

오히려 전쟁없이 평화기였는지, 혹은 농업기술 발달 유무가 더욱 큼.

마지막으로 쌀의 인구부양력에 대해서 얘기하고싶음

쌀의 인구부양력이 밀보다 우위인 것은 명백한 사실

하지만 저 인구부양력 개념이 단위 면적당 생산되는 생산력(칼로리) 개념이라

저기에 투자되는 노동력부터 물 농업기술 같은건 하나도 고려 안된 지표임

농사 해본사람들은 알겠지만

밀은 그냥 밭 아무곳에나 뿌려도 잘 자라는 반면

쌀은 거의 무조건 논에서 농사를 해야됨

밭벼도 있긴하지만 이 밭벼는 잡초와의 경쟁에도 밀리고

해충들 한테도 의문사 당하는 그냥 개복치 같은 수준이라 밀이랑 재배 난이는 비교하기도 어려울 정도라

쌀을 농사하기위해 밭을 논으로 만들고 하천이나 강에서부터 물을 길러와 관개 작업을 하고

물을 가두는 기술부터 이양법(모내기)등을 통해 생산성을 최대한 올려줘야

저 인구부양력에 부합하는 생산성을 얻을 수 있음.

심지어 어떤 자료들은 쌀의 생산력을 동남아 기후를 기준으로

1년에 3기작 하는 기준으로 인구부양력 계산하던 자료도 있더라고……

우리는 1년에 한번 재배를 기준으로 현대 농법과 농업기술 총 집합해야 저 밀보다 조금 높은 인구부양력을 가질 수 있는거고.

즉, 과거 조선시대나 고려시대의 쌀농사는 동시대의 다른 작물들에 비해 처참한 가성비를 자랑하는 작물이였음

고려시대 쌀 농사에 대한 자료인데

2015년 현대의 논농사랑 비교해보면 저당시 고려시대 쌀농사 생산성 1/50수준의 생산성임.

이걸 가지고 고려나 조선시대 인구 얘기하는데 쌀의 인구부양력 ㄷ ㄷ 하면서 고평가 할 필요 없다는거.

인구부양력은 어디까지나 현대의 농업과 기술을 기준으로 단위면적당 생산성을 평가하는 지표

밀은 과거나 지금이나 생산성 차이가 크지 않은데

쌀은 저렇게 50배 가까이 차이가 나니깐

현재의 쌀의 인구 부양력을 기준으로 과거에도 쌀의 인구부양력이 높았다고 판단하는건 명백한 오류임

괜히 우리 조상님이 농업 기술일 발달한 19세기 와서야 겨우 쌀이 주식이 된게 아님

그전에는 무조건 보리 콩 수수 조 같은 작물들이 주식이였고

오히려 서양의 밀과 대비되는 작물은 우리나라는 보리임

둘다 현재에도 인구부양력은 비슷하고

과거 기준으로 비교해도

농사 난이도도 비슷하고 생산성도 비슷해서

밭에다가 씨 뿌리면 그냥 알아서 잘 자라는 작물에 둘 다 오랜 기간 백성들의 주식이었으니깐

3줄요약

1.    중국 북부는 기원전후부터 현재까지 밀문화권이고 중국 남부는 1000년대를 기점으로 쌀문화권이 됐다.

2.    우리나라는 18세기 중반부터 쌀이 점점 퍼져서 19세기 초반이 돼야 백성들 주식이 쌀이 되었다. 그전까지 주식은 보리 수수 조 콩 대두

3.    쌀의 인구부양력은 현재 기술과 농법으로 계산된 결과. 과거의 쌀농사는 생산성이 현재의 1/50수준이라 1500년대 1600년대 인구자료를 가지고 쌀의 위엄 ㄷㄷ하거나, 쌀빨로 그냥 인구만 불렸다고 주장하는건 명백한 오류

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