GOAT 부르고뉴 3스타 Maison Lameloise

파리에서 플레니튜드 먹고 바로 본으로 내려온 후 방문한 곳임

부르고뉴 유일 3스타 라멜누아즈? 라멜로이즈? 암튼 그거

본 역에서 또 샤늬 까지 기차타고 오긴 해야함

사실 여긴 올생각 없었음

근데 부르고뉴 까지 내려왔는데 유일한 3스타 안먹기 뭔가 아쉽기도하고

코쉬두리 부르고뉴 170유로 하나 보고 방문했음 그래서 음식에 기대도 크게 없었고

그래서 여기 하루전에 파리 호텔에 누워서 예약함ㅋㅋㅋ

100년이 넘고 미쉐린 가이드 출시때부터 별이었던 곳이니까! 후회할일은

없겠지 라는 안일한 마인드.

에휴 여기온다고 파리서부터 정장입고 기차타고 본와서

호텔에 짐던지고 샤늬가고 아주 난리부르스

이때 코스 3개 였음

Menu du déjeuner(런치코스) 130유로

Menu de l'Instant(시즌코스) 265유로

Menu Dégustation(시그니처 코스) 335유로

런치는 너무 아쉽고 새우 들어간데서 패스

시그니처는 너무 길고 역시나 비싼 랑구스틴 갑각류라 패스

시그니처 메인이 랑구만 아니었음 가격차이 얼마 안나니 그냥 했어도 좋았을거같은데,,,

뭐 다시 갈일이 있겠지 ㅋ

중도를 걸었다

여러모로 코스도 맘에 들어서 선택했음

지금생각하면 풀코스 먹으면 더 좋았을거같긴 한데(미리 예약해서 갑각류 빼면)

뭐 다시 가야지 ㅋㅋㅋ

근데 다녀온지 좀 되서 기억안나니 대충 사진만 보셈

비 올랑말랑

푸아그라 안에 있었는데 굉장히 굉장히 맘에 들었음 굿굿

한입거리들 다 맛있음

근데 여기 와인메뉴판 보기 상당히 불편하더라

태블릿이고 뭐 산지별 있는거 같은데

뭔가 ui좆박음 겨우겨우 코쉬두리 찾아서 주문

은근히 느리기도 하고

170유로 

와알못이라 식사시간이 길지 않으니

디캔팅으로 깨울까 말까 소믈리에한테 물어보니까 

이미 충분히 익은 빈티지라 자긴 비추고 너가 원하면 해줄까 하길래

전문가가 맞겠지 싶어서 걍 마심

근데 이제와선 중간에 한번 강제로 깨웠으면 어떨가 싶기도,,?

포도나무 가지로 훈연한 곤들매기, 감자와 크레송 수프

빵 버터는 역시 프랑스다 이탈리아 빵은 계속 욕이 마렵다

가리비 관자와 전복, 베르무트를 넣은 관자 날개 벨루테 소스(쇼프루아 스타일), 모르방산 카제트 | 적양배추 워터

관자는 스시보다 프렌치가 더 맛있다 오랜 생각이다.

레자미부터 느낌ㅋㅋ

갑오징어를 박아 넣은 청대구 꽁피, 카라멜라이징한 당근 쥬(Jus)와 머스터드 & 금귤

이게 진짜 지렸음 먹고 쌋다 3스타 클라스 팍 느꺄짐

대구 퀴숑 이런건 말할것도 없고

그냥 설명하기 힘들다 난 어휘력이 딸리는 엠지라 ㅋㅋㅋ

팔렛클렌져 였는데 뭔지 기억안남 

브리오슈를 생선 비늘 모양으로 입힌 리드보 | 오렌지 껍질과 카시아 계피 향의 쥬(Jus) 소스

흉선요리!

난 흉선이 너무 좋더라 이거 진짜 구운 브리오슈랑 흉선 조합이 부드럽고 약간 바삭하고 뭐 보이는 그대로임ㅋㅋ

쥬 소스 퍼펙트하고

접사, 단면 미쳣지?

밀푀유 스타일의 겹겹이 쌓은 초콜릿, 카시스 마멀레이드 | 구운 바닐라 향, 생강 초콜릿 소스

프랑스의 디저트는 의심조차 불경하다.

싹싹핥고싶은 

미냐르디즈 (Mignardises)

코스를 완전히 마무리하며 에스프레소나 차와 함께 즐길 수 있도록 셰프가 준비한 한 입 크기의 프리 디저트

오잉 캐러맬 팝콘?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그맛 그대로임ㅋㅋㅋㅋ

근데 난 캐러맬보다 오리지널 솔트맛이 좋음 ㅇㅇ

유럽와서 처음으로 커피 도전중임 에스프레소 먹다보니 은근 먹을만 하더라

아메리카노는 너무 써서 못먹겠는데 오히려 에스프레소가 나은거같음 유럽은 다른가?

암튼 신기했음 원래 커피 써서 못먹었거든

화장실도 보여드림

건물이 짱커서 2층에 엘베타고 가야함

기냥 뭐 클래식함ㅋㅋㅋ

중간중간 화장실이나 와인메뉴판은 폰으로 찍은거라 화질구린거 양해점

여기가 좋은게 종이 영수증은 당연히 주고

메일로도 보내준다 예약시 입력한걸로

프랑스서 부르고뉴 화이트 보틀로 마시고도 3스타에서 450유로라는 미친 가성비는 진짜로 대단하다.

여기만오러 부르고뉴 올만하다 진짜로

만약 제일 저렴한 코스면 400유로 언더 300유로대가 나온다는 뜻 ㄷㄷ

사실 코쉬듀리 체험하러 간건데

음식에 더 감탄하고 왔음

와알못이라 그런지 코쉬듀리의 엄청난 명성과 한국가격을 생각했을때

그정돈가? 싶긴 했음 굉장히 맛있긴했지만 워낙 비싼 와인이니까..

물론 이돈이면 엎드려 절하며 마심!ㅋㅋㅋ

더 비싼 뫼르소면 달랐을까?

시험기간이라 디시가 젤 재밌구여 ㅋㅋㅋ 미루다 미루다 씀

이거 먹고 바로 다음날 또 더 아래로 내려갔당. 남은건 트로아그로랑 기사부아!

아그리고 여기 서비스가 진짜 완벽했음

더할것도뺄것도 없는 클래식 서비스의 느낌

일단 서버분들 비주얼이 너무 좋았음

할아버지들이 그 끝에 뾰족한 수염이 마치 벨에포크시대 느낌남ㅋㅋ

모든 업장의 분위기 같은것들도 그렇고..

서비스 만족도로는 여기가 플레니 바로 다음가는 2등이었다.

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• o0빅파이?
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• ㅁ아이스크림다른 와인 매뉴들도 찍어주지 궁금하노
• 옴갤러1와. 귀한 후기 넘 고맙! 너무 부럽! 꼭 간다 진짜!
• ㅇㅇ와인 가격이 진짜 와
• 옴갤러2물가 고려하면 가격 진짜 좋은듯 ㄷㄷ
• NiKeㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ⛔❗✨ 실베 절취선 ✨❗⛔ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
• ㅇㅇ물값이 11유로네 ㄷㄷㄷ
• ㅇㅇ도쿄 2026 미슐랭 가이드 책 봤는데 별 3개 - 10에 9은 3만엔 이상 가격대 전통일식, 스시, or 프랑스 요리임 별 2개 덴푸라는 1만~3만엔 대
• なめてんのか역시 수산물 요리도 일본거보단 유럽식이 더 맛있구나... 저번에 스페인 요리 먹을때 확실히 느꼇다..