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분류 > 음식 / 여행 게시판

대놓고 떡상해버린 엔리코 바르톨리니 무덱 다녀옴

👤 Maodun

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밀라노 여행겸 3스타 옴

상당히 테이블 간격 넓고 공간감 좋았음

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라이스페이퍼

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자몽 주스를 곁들인 랑구스틴 캐비어, 그리고 가지

부드러운 가지에 달콤하고 녹진하면서도 짭조름한 맛이었는데

입맛 돋구가 짱이었음

가지가 식감이 벨벳 같았음

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두번째는 사진은 못찍어서 퍼온건데

체리와 산톨리나를 넣은 양파 칩

양파 칩 사이에 새콤달콤한 체리, 그리고 독특한 향을 가진 허브 산톨리나를 채워 넣은거고

초콜릿(페레로 로쉐)을 위트 있게 오마주한 디쉬입니다. 이탈리아 최고급 파소나 소고기 육회와 진하고 부드러운 푸아그라를 동그랗게 뭉친 뒤, 겉면을 고소한 헤이즐넛으로 감싼거

이것도 참 독특하면서도 맛있었음

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홀스래디시 소스 + 킹크랩 타코

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저 가지요리 앞 작은 볼은

칙피볼에 달팽이와 후추로 채워넣은 볼

여기까지가 메뉴 결정 및 주문 전에 나오는

아뮤즈들이었음에도 상당히 맛있어서 기대되게 만듬

본인은 시그니처 5코스 말고 시즈널 7코스함

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시트러스 소금 버터를 곁들인 자색 당근 & 붉은 해초 스펠트빵

빵 진짜 맛있더라 빵자체의 향도 좋고

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아스파라거스, 오렌지 블라썸, 파르메산 치즈

이건 너무 건강한 맛이라 젤 별로였음

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델타 델 포(Delta del Po) 지역 오이스터(굴), 미네랄 스피어, 크리스탈 그래스로 만든 스피어 메뉴인데

참 맛있었음

야생 딸기, 루바브, 생제르맹(엘더플라워 리큐르), 제비꽃

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그린 스파게티, 머스터드, 명이나물(산마늘), 앤초비, 캐비어

콜드 스파게티인데 식감도 좋고

식전빵처럼 식탁앞에서 저렇게 해줌

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훈제 라디아토리 파스타, 회색 토끼고기, 윈터 페스토, 월계수 잎

이것도 식탁앞에서 라디아토리 파스타를 훈연해서 주는데

토끼고기랑 훈연한 파스타면이 잘어우러져서 정말 특이하면서도 맛있었음

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가시 아티초크, 흑마늘, 백돼지 고기

아티초크가 미국에사 먹어본 것과 다르게 상당히 고소하면서도

맛있었는데 돼지고기+흑마늘이랑 잘어우러짐

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이것도 곁들여먹으라고 같이 나온건데 까묵음

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펜넬씨 빵

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돌로미티산 양고기에 건초, 가문비나무

랩촙, 바베큐소스로구운 갈비살 한덩이 나오고

하얀버섯

이것도 고기익힘도 좋고 냄새도안나서 좋았음

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디저트류

근데 와일드베리 디저트 두개는 너무 시고 새콤하기만해서 실망..

전체적으로 플레이팅도 이쁘고 음식들 맛은 매우 만족했음

테이블 간격도 상당히 넓어서 좋았음

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]

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ㅇㅇ플레이팅 이쁘네 색감이나
옴갤러1여심 저격 지대루같네
ㅇㅇ가격 얼마였나여??
NiKeㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ⛔❗✨ 실베 절취선 ✨❗⛔ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

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