현재 난리난 스압) 3코스 요리

보란 듯이 온라인 커뮤니티에서 '스압) 3코스 요리'에 대한 게시물이 엄청난 화제를 모으고 있어.

수많은 댓글과 함께 네티즌들의 뜨거운 반응이 이어지고 있는 이번 이슈의 상세 내용을 아래에서 확인해보자.

하이요~

오늘은 고기위주로 3코스 요리 해봤어

완성된 요리 사진부터 올려볼게

아뮤즈로 만든

크림치즈딥 아보카도볼

위스키 사바용 소스를 곁들인

비프 타르타르

그레이비 소스를 곁들인 스테이크&포테이토퓨레 

여기서부턴 요리 과정을 담았어

양파 잘게 파인찹

피클도 다이스 2~3미리 정도

왼쪽은 스테이크용 오른쪽은 타르타르용

육회용고기가 아니면 세균땜에 한번 전체적으로 구워줘야해

자르면 타타키 상태지

다이스

레몬즙 우스터 올리브오일 소금 후추 등 넣고 섞섞

요건 그레이비소스 용 브라운 루

미르푸아라고 육수위해 양파 당근 샐러리 볶볶하는게 있는데

샐러리 사오는거 깜빡해서 걍 양파랑 당근 볶볶

우스터랑 토마토 페이스트

오늘도 불쇼

요렇게 걸러준 육수에

브라운 루 조금씩 넣으면서 농도 조절하면

그레이비소스 완성

감자쪄서 이렇게 거르고

파르미지아노 치즈, 버터, 생크림넣어서 퓨레 만들었어

빠삭하게 베이컨 칩 만들고

양파도 갈색날때까지

올리브오일 꿀 소금후추 등 넣고

크림치즈딥 완성

아보카도 아주 얇게썰어서

차곡차곡 놓고 크림치즈딥 올리고

랲으로 감싸서 꽉 원형으로 조여줌

이거 생각보다 훨씬 힘들더라

너무 두꺼운 아보카도는 빵귀퉁이랑 함께 짬처리

요건 파르미지아노 레지아노 치즈 튀일

위스키넣고 만든 사바용소스

꽤 이븐 하지? 심부온도 55~7도 정도로

익혀준 미디움레어~미디엄 정도 스테이크

오늘도 하루 삭제됐지만 즐겁게 요리했다