토요하시의 bar gemor 정말 간단후기

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토요하시의 bar gemor 정말 간단후기

👤 K_Shit

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토요하시의 bar gemor 정말 간단후기

패배히로인이 너무 많아! 라는 작품을 좋아해서 작품 배경인 토요하시를 성지순례하는김에 개미친 버번 전문 바가 토요하시에 있다길래 들른곳

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입구부터가 윌렛 증류소에 대한 강한 애정과 관심을 보여주는 동시에 굉장한 포스를 자랑하는지라 상당히 흥미로웠음

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들어오면 깔려있는 무수한 올드바틀들... 그렇지만 버린이인 나는 뭐가 뭔진 잘 몰라 윌렛과 티스택을 중심으로 추천받음

참고로 영업시간이 오후 11시까지인걸 모르고 10시 좀 넘어서 가서 꽤나 촉박하게 먹음..

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많은 윌렛 위티드를 추천해주시는 가운데 스펙과 색이 가장 흥미로웠던 willet family estate bottled single barrel 19 yo 1990 vintage.. 낮은 도수에 비해 강렬한 색깔과 압도적인 블랙베리 포도 설탕졸인 향이 굉장히 매혹적이었기에 하프로 마심( 가격 9000엔)

47.5도에 어울리지 않는 강력한 베리류와 디저트와인이 연상되는 강력하고 달콤한 향에 더해 폭발적인 베리류 과실과 초콜릿, 포도 입에 쩍쩍 달라붙는 카라멜 같은 느낌이 굉장히 인상적인 바틀이었음

개인적으로 지금까지 먹어본 버번 중 최고인듯

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둘째는 추천 받았던 바틀중 하나인 bar gemor가 2024년에 픽한 11년 숙성 바틀.. 담뱃잎과 다크초콜릿이 연상되는 상당히 절제된 향에 더해 정교함과 단단함이 느껴지는 온순하면서도 강한 텐션의 팔레트가 사람을 미치게 하는듯 은은한 훈연의 향에 더해 잘게부순초콜릿과 카카오의 약간의 쓴맛, 바닐라가 더해져 좋은 밸런스를 잡고 있음

+참고로 하프 시켰는데 그냥 30미리 더 주심.. 너무 감사합니다

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마지막은 george t stagg 9 yo 2007 vintage (144 proof)

정말 클래식하고 완성도가 돋보이는 맛의 버번 위스키. 특별한 묘사 필요없이 먹었을때 일반적인 느낌의 버번이 강화되고 강한 맛을 농축시키면 이런 맛일까하는 생각이 드는 굉장히 왕도스러운 느낌

얼마 남지 않은 시간에 급히 마시느라 에어링이나 피니쉬를 제대로 느끼진 못했지만 충분히 돈값을 하는 값어치있는 바틀인듯

사장님께서 윌렛과 오랜인연을 이어온다고 하셨고 무엇보다 나혼자만레벨업같은 mz 한국 컨텐츠도 아시고 보시는것으로 보아 꽤나 세련되고 멋지신 신사분 같다.. 나가면서 enjoy whisky life라고 말씀해주신게 너무 귀여웠음 영어도 훌륭하게 잘하시고 일본의 다른 지역 바에 대해서도 상세히 아시니 추천받아도 좋을거 같다

다음에 토요하시에 오면 반드시 또다시 들르게 될 훌륭한 바 같음.. 암튼 간단한 후기 마치겠슴당