무서운 ■ 오징어 크림파스타 만들어 봤습니다.

오늘은 냉장오징어 2마리, 크림, 다진마늘, 딜,

페퍼론치노, 레몬즙, 양파, 버터를 가지고

'조미료 없이도 감칠맛 뒤지는'

 오징어크림 파스타 를 만들어봤습니다.

나중에 뿌려서 향긋하게 먹을라고 딜 오일을 한번 만들어봤는데

생각보다 향이 풍부하진 않아서 아쉬웠네요

오일 빼는거 공부 좀 해야겠슴더

일단 고명용으로 얹을 오징어부터 먼저 구워줬구요

남은 1마리는 길게 썰어서 오징어 굽던 팬에 넣고

다진마늘, 양파, 페퍼론치노를 넣고 같이 볶아줬습니다.

팬에 생긴 저 오징어 누룽지가 미친맛이라서

스텐팬으로 조리한걸 잘했다고 생각했네유

면 삶아서 오징어 기름에 볶은 뒤,

레몬즙과 화이트와인 조금 넣어서 오징어 누룽지를 박박 긁어줬습니다

크림이랑 빠다 넣어서 농도를 냈고

간을 봤는데 약간 싱거워서 소금/후추 추가했습니다.

딜 오일과 페퍼론치노, 딜 잎부분까지 뿌려서

그릇에 담아낸  오징어크림 파스타  완성입니다~

슥슥 잘 쓰까서 먹어보니

조미료 1도 안 넣었는데 감칠맛 돌아버렸네요

아 또 해먹고 싶습니다...

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