실시간 13박 도쿄 카페 투어 #3 — Acid 도쿄 바리스타들의 1순위

시부야 우에하라에 있는 Acid Coffee, 앗시도.

간단하게 말하면, 현지 바리스타 추천 1순위 카페.

이곳저곳 다니면서 오마카세 카페의 바리스타들부터 전 일본 챔피언 오노 히카루 상까지, “다른 곳 추천해달라”고 물어보면 꼭 리스트에 들어가던 곳!

이곳은 이분 혼자서 거의 원맨쇼처럼 손님 응대, 원두 설명, 원두 선택, 추출까지 전부 커버한다.

그런데 그 과정이 전혀 바쁘거나 정신없게 느껴지지 않는다. 마치 하나의 행위예술처럼, 단 한 번의 딜레이 없이 부드럽게 흘러간다.

LP판도 음악도 틀어주고, 뒤에서 원두 패키징 작업도 볼 수 있다.

첫 잔은 에콰도르 무산소 시드라.

특이하게 리델 와인잔에 커피를 따라준다. 원두에 따라 넓은 버건디 와인잔을 쓰기도 하고, 일반적인 크기의 와인잔을 쓰기도 하는데, 잔 선택에도 확실한 신념이 느껴진다.

칠링 볼을 사용해 커피가 살짝 미지근한 온도로 나오는데, 일부러 온도가 내려간 상태에서 향미가 피크를 찍도록 설계한 것이라고 한다.

두 번째 잔은 파나마 Altieri 내추럴 게이샤.

거의 피노 누아 같은 깔끔한 와인을 마시는 느낌이었다. 다만 와인의 타닌감과 긴 여운은 덜어내고, 그 자리에 아주 깨끗한 클린컵을 채워 넣은 듯한 느낌.

그리고 두 번째 방문에서는

- 볼리비아 게이샤와 파나마 블랙문 게이샤

- 친구는 파나마 멜론맛 게이샤, 가장 강력한 맛을 내는 엘 디비소

사용 그라인더는 라곰 01.

여기 리스트에서 직접 향을 맡고 고르면 된다.

물론 원두 구매도 가능!

그냥 앉아서 다른 손님들이 어떤 원두를 고르는지 구경하는 것만으로도 꽤 재미있다

어떤 중국 혹은 싱가폴 커플은 무려 한 잔에 15,000엔, 한화로 약 15만 원짜리 컴피티션 원두와 7–8만 원대 원두를 각각 마심. 사장님이 계속 비싼 원두인데 정말 마실거냐고 여러번 확인함ㅋㅋㅋ

커피 자체도 훌륭하지만, 이곳은 단순히 “맛있는 커피를 마시는 곳”이라기보다 한 사람이 커피를 어떻게 해석하고, 어떻게 손님에게 전달하는지를 보는 공간에 가깝다.

현재 도쿄에서 가장 강추하는 카페!!

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🔥 실시간 네티즌 베스트 반응

• azlea고노맨
• 카바여기도 상당히 좋습니다.
• 호랑커피정말 많이도 마셨다 - dc App
• 뜨거운식초ㄹㄹㅋㅍ 리델 쓰는게 여기 영향 받은건가
• sugammadex저 수염아재 계실땐 못가봐서 아쉬운 그곳
• 하씨얼마지며칠 전에 모 카페에서 여기 추천 받았는데 핫하긴 핫한 곳인가 보다
• おさか16번사진 눈나 사랑합니다 - dc App
• ㅇㅇ6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁6.25 남쪽 괴뢰군이 북침해서 일어난 전쟁