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결국엔 떡상해버린 0624 온지음 디너

👤 야리타

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5-6월의 온지음 막차탔습니다.

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확실히 낮이 길어지니, 디너로 와도 밖이 보이면서 시작하는 게 좋은듯

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아 근데 1층에서 차랑 떡 하나 주시더라..

떡은 증편인데, 아래쪽 약간 구우신듯.

차는 호박껍질차? 호박향 은은하게 났음ㅋㅋ

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세팅.

차는 죽순껍질차. 일행은 메밀차인줄 알았다고 함

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주류메뉴판도 하나

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완두콩 죽.

오늘 요리 중에 유일하게 간이 안돼있는 요리라고 하심.

완두콩의 단맛이 엄청 진하게 살아있음.

(블라인드로 먹어도 완두콩인 거 맞출듯ㅋㅋㅋ)

그리고 두부도 슴슴고소해서 좋았어요

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크룩은 글라스로..

일행이 도네해주심ㅜㅜ

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시작이 샴페인이면 언제나 기분좋다~

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당근 정과.

크룩 주문하면 스페셜 안주 하나 주심.

당근, 흑당근, 도라지 등이 들어갔다고 하시는데,

발효 뉘앙스가 크룩과 잘맞을 거라고

사실 전통주 페어링에 콜키지까지 하나 해서 술 다마실 수 있을까 걱정스러움..

결국 개 기분좋게 나와서 택시행... 했습니다...

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전통주 페어링1.

앵두 칵테일. 저 위의 가루가 앵두였음.

온지음은 페어링에 칵테일이나 변주가 항상 있는 편이라 요리같아서 재밌는듯

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주전부리.

오이+소고기 새우강정

민어 어포

들깨+깻잎떡 아카시아부각, 감태부각

다 맛있는데 오이로 만든 저 요리는 오이소박이 느낌임ㅋㅋ

약간 짭잘한 맛도 있어서 좋았음 (직관적으로 감이 안오실까봐...)

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대하 냉채 디스플레이 보여주심ㅋㅋㅋ

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페어링2는 청주

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전통주는 항상 도쿠리처럼 넉넉하게 주심

그래서 더 정있게 느껴져요

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대하육즙냉채.

대하에 2가지 방식으로 조리한 전복 (찐전복, 건전복)

그리고 토마토와 아스파라거스(는 확인은 안함), 그리고 풀 조금 있었음.

소스는 약간 토사쥬레같은 느낌도 있고, 겨자도 섞여있는듯?

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아 아래에 죽순하고 밤도 있었음.

늘 생각하는 거지만, 이미 접시에 놓을 때부터 그냥 떠먹었을 때 재료를 적절히 조합해서 먹도록 놓여있는 게 좋음. 아스파라거스+대하, 죽순+전복 머 이런 식으로..

매 시즌 이런 요리가 나오는데, 항상 갯수도 그렇고 겹겹이 쌓여있는 게 그런 의미인 것 같음

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페어링3

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피니쉬가 약간 러프하다.

일행은 연꽃맛이 나는 것 같다고 하심.

그래서 연꽃잔 줬냐고ㅋㅋㅋ

(진짜 그럴 수도 있을 것 같음)

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조기백숙.

아래에는 민어 부레와 감자(볼 땐 밤인줄 알았는데 먹어보니 감자였던 것 같음) 들어있음.

신기했던 건 국물이 닭육수라는 거...ㅇㅇ

보통 생선과 고기를 같이 안쓰지 않나? 근데 이렇게 내시는 게 신기

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아래엔 옥수수나 고사리같은 것도 있음ㅋㅋㅋ

위에 저건 두릅인가?

근데 생선의 익힘이 ㄹㅇ 대박이었다.. 정대의 삼치구이가 생각나는 빡빡한 익힘ㅋㅋㅋ

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페어링4.

얘도 청주

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페어링5는 셰프님이 직접 담그신 술이라고 하심.

영귤주? 시트러스함이 너무 내 취향이라, 따로 팔았으면 좋겠음..

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전복포와 쌈.

아래껀 편식이 있는 나를 위한 버섯없는 버전..

사실 이제 편식 안하는데...ㅋㅋ

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참돔 버크셔K

골뱅이

김치 비름나물

골뱅이는 좀 맑은 맛이었고, 참돔은 오늘 들기름없이 파만 곁들인 버전. 버크셔K로 만든 담백한 돈까스가 ㄹㅇ 대박이었음.

약간 튀기고 나서 간장에 졸이신 느낌도 있다

왤케 맛있지?

그리고 김치ㅅㅂㅋㅋㅋ 저거 진짜 구매할 방법 없음?

따로 안파신다는데, 뭔 김치 끝맛이 저래 풍성하냐.....

약간 뭐라 해야하지? 산미만 쭉 이어지는 게 아니라, 중간부터 좀 다른 맛으로 바뀌는 것 같음

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오른쪽 술이 4번 페어링인데, 쟤는 골뱅이랑 페어링.

왼쪽 영귤주는 나머지 페어링인데, 김치와 나물의 신맛과 진짜 잘어울렸음.

김치도 시트러스함이 있었나보다

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화장실 다녀왔는데 명패 꺼내놓으셨네...ㄷㄷ

온지음 다니면서 처음 본듯?

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매니저님이 술 더주신다고 하셔서 감사히 더마심...ㅋㅋ

영귤주는 안파시니까... 뱃속에 넣어가요

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다음은 서촌 막걸리.

이거 예전에 마셔본 적 있는데 괜찮았음.

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콩전.

이거 예전에도 나왔는데 슴슴하니 존맛

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이 나물이랑 곁들여 먹으면 됨ㅇㅇ

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대합찜.

통영에서 유곽이라고 부르는데, 조갯살을 다져서 조미를 더해 익혀먹는 전통요리. 이 버전은 경남 진주 버전에서 조금 변주를 주셨다고 한다.

작년 온지음이나 예전 할머니댁에서 먹었을 땐 밀가루가 들어간 버전이었는데, 오늘은 밀가루 없는 버전.

(궁금하시면 작년 리뷰 보러ㄱㄱ 거기도 써놨음)

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매니저님이 스파클링 한잔 더 마실 수 있으시겠냐고, 서비스로 주신다고 하심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

술 주시면 거절 못하죠...^^

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대합찜과 잘어울리는..

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방아면과 토마토즙.

역시 전통요리는 경상도의 향취가 강한듯

방아 너무 좋아해요

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다음 페어링은 고도수.

버번과 비슷하고, 보리로 만들었다고 하심

(보리로 만들면 위스키 아님?ㅋㅋ)

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민어사슬적.

채끝등심과 민어를 번갈아서 배치하심

역시 한식의 고기는 양념고기다

걍 대 존 맛

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요렇게 덜어주신다

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진주식 비빔밥.

온지음 밥은 언제나 맛있지...

오른쪽 위의 저 조개조림? 저걸 양념장처럼 넣어먹는 것이 진주식.

국은 아욱된장국이고 전반적으로 경상도 분위기가 굉장히 강하다

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영귤로 만든 증류주를 한잔더 주심..

아니 왜 술이 끝도 없이 나와요?

전통주 페어링 5잔 아니었음??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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비빔밥 리필했다...

너무 맛있어서 못참겠더라~

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김치도 더주심

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소테른

이건 내가 콜키지한 거.

뒤의 아소와 거름망은 사정이 있었어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

여튼 우리 절반 마시고 나눠드림

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해가 지니 분위기가 살아나네...

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이건 클렌저고, 안에 국수같은 게 있었는데 취해서 기억 잘 안남...

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오늘 차는 영귤껍질차.

일관된 취향...

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깨아이스크림.

사실 저번주 주말에 발로나x온지음 팝업 다녀왔었는데, 그때도 나왔고 예전에도 나왔음.

너무 맛있음 이거

(팝업은 궁금하신 분 있으시면 떡프때 쓸게요.. 근데 진짜 별거없음)

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전병과 개성주악. 그리고 위엔 앵두로 만든 것같은 한입거리

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3달 만에 왔는데, 음식은 말할 것도 없고 서비스에서 변화가 좀 있는 것 같음.

1층에서 티타임 가지고 시작하는 거나 시작할 때 박성배 수석연구원님이 나오셔서 테이블마다 온지음 설명해주시는 거, 주류쪽이나 앞접시 주는 부분 등등 좀 수정사항이 있는듯?

온지음은 또 가고싶게 하는 매력이 있는 것 같음.

주기적으로 다니는 몇 안되는 레스토랑.

진짜 2스타 조만간이다...

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]

🔥 실시간 네티즌 베스트 반응

커피콩빵온지음도 볼 때마다 참 괜찮은듯.. 후기 ㅊㅊ
혼달크으... 이것이 한국의 다이닝이다 라는 느낌.. 최고네요 평일만 영업이라 언젠가는 꼭 ㅜㅜ
ㅇㅇ후기 항상 잘쓰시네요 ㅊㅊ 사족이지만 샤토 쿠테는 소테른이 아닌 바르삭입니다! - dc App
맘모크 전에갔다가 거의 취해서 나온기억이 있네요 ㅋㅋ 후기추
옴갤러1발로나x온지음은 뭐임? 초콜릿 디저트라도 나옴?
ㅇㅇ전통주 페어링 좋았어요 ㅎㅎ 여러모로 좋았던 기억이라 또 가고 싶네요
옴갤러2밍글스랑 비교하면 어떤가요 밍글스는 좀 실망했는데
ㅇㅇ대만족 정성 후기 추
옴갤러3온지음은 진짜 예전에 갔을때 너무 좋았음...뭔가 정공법으로 승부보는 느낌ㅋㅋㅋㅋ

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👤 KEeep 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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조선시대 왕의 하루 일과.jpg

👤 KEeep 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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의심하지 마세요 서울 삼성이 창단 최초 개막 8연승을 달립니다.

👤 루루웨도 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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횟집 민폐 행동

👤 로루디다 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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나 노가다 남자랑 사귀는 게 꿈이야

👤 K_Shit 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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싱글벙글 90년대 딸배만화

👤 야리타 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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중국에는 할랄 음식이 없을까?

👤 KEeep 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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이젠 쌀먹대신 밀먹?? 리센느빵 되팔이 심각

👤 K_Shit 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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현재 논란이라는 대자연 한혐 근황

👤 바루데여 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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11월 출시 예정이라는 국산 시뮬레이터 게임

👤 로루디다 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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장어구이 장인이 말하는 오래된 비법소스

👤 바루데여 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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신호 헷갈리면 이렇게 대형사고 납니다.

👤 바루데여 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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최근 머리다친 아저씨 근황ㄷㄷ ㄱ-

👤 KEeep 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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아빠의 낚시에 빡친 딸 mp4

👤 KEeep 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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아이폰듀오 출시 때 폴드8이 했었던 광고 재평가행

👤 바루데여 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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몰입감 개지리는 콜옵4 김계란 라이브 방송.mp4

👤 로루디다 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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안싱글벙글 사우디 근황

👤 K_Shit 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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흑백리뷰 근황 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

👤 KEeep 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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테토녀 유진이 울때

👤 K_Shit 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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서울 삼성, KBL 역대 개막 최다 연승 타이 달성

👤 로루디다 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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아이폰 듀오 무협감성

👤 로루디다 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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오늘 딸 치다가 펑펑 울었다...jpg

👤 바루데여 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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머독 근황...JPG

👤 PPAOE 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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생각보다 존나 위험한 운전방법.mp4

👤 바루데여 📅 2026.10.25 👀 조회 0 👍 추천 0

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