학교 방학하고 갑자기 일본으로 라멘을 먹으러 가고 싶어졌는데

도쿄는 꽤 많이 가보기도 했고 해서 이번엔 재밌는 컨셉으로 후쿠오카 돈코츠를 정복하고 오자! 란 마음으로 돈코츠 투어를 하고 왔다

라갤엔 그 후기를 써볼까 함

博多元気一杯!!

하카타 겐키 잇빠이!!

여긴 일반적인 돈코츠 생각하면 좀 다르게 느껴질 수 있다.

스프가 하얗고 상당히 크리미한데, 묵직한 돼지 냄새로 밀어붙이는 쪽이 아니라 포타주 같은 질감으로 승부하는 느낌이었음.

상당히 진한 편인데 그게 또 무거운 느낌은 별로 안들어서 부드럽게 입에 깔리는 타입이었다.

후쿠오카 돈코츠 중에서 상당히 이질적인 존재가 아닐까 싶다.

博多らーめん ShinShin 天神本店

신신라멘 텐진 본점

텐진 쪽에서 접근성 좋고 관광객이 많은 집.

아주 무난한 관광객용이긴 한데 밸런스가 꽤 괜찮음. 스프는 돼지 느낌이 확실히 있으면서도 잡내가 거의 없는 편이고 염도나 기름감도 전혀 부담스럽지 않음. 또 향미채소를 같이 쓰는 쪽이라 그런지 끝맛이 상당히 깔끔함.

초심자용으로 딱인 집이라고 할 수 있겠다.

元祖ラーメン 長浜家

원조라멘 나가하마케

나가하마류 라멘을 파는 집. 라이트한 스프 + 극세 스트레이트면 + 빠른 제공 + 카에다마(면추가) 문화가 나가하마 라멘이라고 할 수 있겠다. 옛날 어시장에서 일하던 노동자들이 먹던 라멘이라고 함.

스프는 엄청 가벼운 편. 요즘 식 돈코츠 기준으로 보면 상당히 싱거운 수준.

적당히 옅은 스프에 얇은 고기랑 파, 극세면이 단순하게 들어감. 거의 부산 돼지국밥이라고 보면 된다.

평범한 성인 남자에겐 간식 수준의 양일듯. 

博多一幸舎 総本店

하카타 잇코샤 총본점

흔히 말하는 거품계 돈코츠를 제공하는 집. 스프 표면의 거품감이 확실하다.

매장 근처에서부터 돼지냄새가 드글드글함. 사람에 따라 여기서부터 거부감이 들 수도 있을 정도.

확실히 진하고 크리미하며 냄새가 상당히 강한 편이다. 다만 완전 하드코어 느낌은 또 아니고 끝맛이 생각보다 깔끔하게 떨어지는 편이라 돼지 냄새에 약해도 완전 못 먹을 정도는 또 아닌거 같다. 

그래도 난이도가 꽤 있는 편이니 주의하는게 좋을듯.

麺屋 一矢 中洲本店

멘야잇시 나카스 본점

여긴 쿠로마유가 뿌려진 구마모토 돈코츠를 파는 집이다.

나카스 중심부에 있고 새벽영업을 하는 곳이라 일남들이 술 먹고 시메(〆, 마무리)로 많이들 먹으러 오는 곳임.

스프 자체는 돼지냄새를 최대한 줄인 먹기 편한 타입인데 마유가 들어가면서 향이 확 살아남. 마무리용으로 살짝 자극을 더 준 느낌? 근데 난 쿠로마유 특유의 탄내 때문에 별로였다.

一風堂 大名本店

잇푸도 다이묘 본점

이치란, 신신에 이은 하카타의 3대 돈코츠 체인에 들어가는 잇푸도이다.

체인점이라 굳이 여기까지 와서 먹어야 하나 싶었는데 본점이라는 상징성이 있다는 셈 치고 가봤다.

스프는 역시 굉장히 정제되어 있다. 돼지냄새가 사실상 안나고 적당한 단맛과 염도, 어딘가 조미료 느낌이 강한 스프. 누가 먹어도 거부감 없이 먹을만한 맛.

좋게 말하면 이렇지만 돌려서 말하면 아무런 특색이 없는 라멘이다.

3대 체인중엔 그나마 신신이 개성 있고 먹을만하지 않나 싶음.

長浜ナンバーワン 博多デイトス店

나가하마 넘버원 하카타 데이토스점

여기도 나가하마 계열이긴 한데 앞서 봤던 나가하마케보단 훨씬 스프가 진하고 농도가 있는 편임.

냄새 적고 깔끔한 편. 누구나 아는 전형적인 돈코츠 느낌. 별 특징이 없네..

一蘭 本社総本店

이치란 본사총본점

여기도 굳이 올 필요는 없었지만 잇푸도처럼 본점 한번 가본다는 성지순례 느낌으로 왔음

맛이야 본점이라고 특별히 다를 건 전혀 없고 그냥 이치란 맛.

여긴 이젠 맛보다는 문화 체험에 가까운 공간인것 같다. 외국인밖에 없었음.

맛은 없었지만 누가 먹어도 실패하지 않을 만한 돈코츠를 이렇게까지 표준화했다는 점은 평가할만 함.

博多一双 博多駅東本店

하카타 잇소우 본점

근처 가면 냄새로 위치 찾을 수 있음. 저 멀리서부터 돼지 냄새가 은은히 풍겨옴.

개인적으로 하카타 돈코츠중에서 제일 맛있게 먹었던 집.

쿰쿰한 돼지 냄새에 진하고 고소하면서도 또 전체적으론 너무 오바스럽지 않은.. 어떻게 이런 스프를 만들까.

아주 야성적인 라멘이니 초심자에겐 맞지 않을 확률이 높음.

ラーメン海鳴 中洲店

라멘 우나리 나카스점

교카이 돈코츠가 맛있는 집.

계속 일반적인 돈코츠만 먹다 보면 좀 질려오는데 여긴 결이 조금 다른 편. 돈코츠의 무게감은 남아 있으면서도 교카이 감칠맛이 들어와서 훨씬 산뜻하게 느껴짐.

밸런스가 상당히 잘 잡혀 있어서 후쿠오카 올 때마다 재방문 하고 있음.

영업시간이 오후 6시부터 아침 6시까지 술 먹고 많이들 마무리로 오는 곳임.

博多ラーメン はかたや 川端店

하카타 라멘 하카타야 카와바타점

라멘 한 그릇에 290엔이라는 경이로운 가격을 자랑하는 집.

이 가격이면 정상적인 형태의 라멘을 기대하기 힘들 것 같지만 의외로 제대로 된 라멘이 제공된다.

스프는 투명감 있고 돼지냄새 전혀 없는 가벼운 돈코츠. 그냥 가다가 간식으로 먹을 정도의 양과 구성이다.

싸고 빠르고 가벼운 노포 감성이었다.

大砲ラーメン 本店

타이호라멘 본점

요비모도시의 원조격인 집이라고 알고 있던 집.

후쿠오카 시내에만 있기엔 조금 질려서 구루메까지 가서 먹고 왔음.

여기도 저 멀리서부터 돼지 냄새가 풍겨왔었다. 

적당히 쿰쿰한 돼지 냄새에 골분감이 느껴지는 진한 스프였다. 가게에서 풍기는 냄새에 비해 그렇게까지 냄새가 심하진 않음. 

특이하게 라멘에 튀긴 세아부라가 들어가는데(뺄 수 있음) 이 조합이 좋은건진 잘..

丸星中華そばセンター 本店

마루보시 중화소바 센터 본점

국도변에 위치한 노포감성 쥑이는 집.

홀에는 건설노동자, 트럭운전수, 샐러리맨같은 다양한 사람들이 있었는데 로컬 느낌 제대로였다.

반찬으로 니쿠쟈가랑 오뎅, 갓절임을 무료로 먹을 수 있음. 나는 돈 내고 먹는건줄 알고 못 먹음 ㅠㅠ

이런 노포감성 집에 맛은 보통 기대 안하고 들어가는데 생각 외로 엄청 맛있게 먹음.

돈코츠의 투박하고 날 것 같은 느낌이 제대로 살아 있는데 냄새를 기가 막히게 잡아서 이게 술술 넘어감.

역시 오래 살아남는데에는 이유가 있다.

元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン 本店

원조 아카노렌 셋짱 라멘 본점

무려 쇼와 21년 창업의 노포.

스프는 진한 편이고 간장 느낌이 강함. 냄새는 최대한 절제된 편.

여긴 좀 기대하고 들어갔는데 별 특색은 없어서 그저 그랬던 것 같다.

博多だるま 総本店

하카타 다루마 총본점

이번 돈코츠 여행에서 난이도 최고였던 집이다.

돼지냄새가 먹어본 돈코츠 중에 제일 심했다. 농도도 높고 기름도 자글자글 두텁게 깔려있음.

처음엔 조금 힘들었는데 거품이 슬슬 걷히면서 냄새가 조금 경감되고 먹을만해짐.

차슈는 완전 돼지 냄새의 농축판마냥 심해서 하나는 남겼다.

여러모로 하드코어한 라멘인데 참고 먹을 수 있으면 이만한 집이 없을 거라고 생각함.

豚そば 月や 本店

부타소바 츠키야 본점

돈코츠는 아니고 돈청탕인데

하도 돈코츠만 먹어대니 질려서 잠깐 리프레시 할 겸 들른 곳.

스프가 보다시피 맑다. 별 기대 안했는데 돼지 감칠맛만 맑게 잘 뽑고 염도도 적당해서 맛있었다.

豚白湯創作麺処 友池

토모이케

여긴 하카타 돈코츠라기보단 창작계 돼지 백탕을 파는 곳임.

조미료와 라드, 치유 같은 동물성 기름을 일절 사용하지 않고 돼지족과 향미채서로만 뽑은 스프라고 하는데, 확실히 일반 돈코츠랑 느낌이 다르다. 스프에 콜라겐감이 상당하고 아주 부드럽고 크리미하다.

부타파이탄이랑 니보시 버전도 있길래 두그릇 먹었는데 니보시가 상당히 별미였다. 니보시를 갈아넣은듯한 걸쭉한 질감과 쓴 맛을 제대로 잡아놔서 맛있었음.

博多長浜ラーメン 風靡 原本店

하카타 나가하마라멘 후우비 하라 본점

스프가 꽤 농도가 있고 묵직했다. 느끼한 스타일이라 먹다가 질려오는 타입이었음.

그냥 동네 맛집 느낌이라 굳이 여기까지 찾아올 필요는 없어보임.

八ちゃんラーメン

핫짱라멘

여긴 맛을 논하기 전에 가게 위생 상태를 말하지 않을 수가 없는데...

내가 가본 일본 식당 중에 가장 더러웠다.

내부 상태가 뭐 거의 몇년동안 청소를 일절 안한 듯한 꼬라지였음.

맛은 뭐 옅은 돈코츠 스프에 미원 존나 친 맛.

상당히 기대하고 갔던 집인만큼 실망감도 컸다.

며칠동안 돈코츠로 배를 도배해놨어도 속은 괜찮았는데 여기꺼 먹고 바로 뒤집어짐.

🔥 실시간 네티즌 베스트 반응

• ㅇㅇ돈코츠 취향은 아닌데 토모이케는 괜찮아보인다 근데 돈코츠만 저렇게 먹을수 있는게 대단하네 ㄷㄷ
• ㅇㅇ한번의 여행에 저렇게 많은 돈코츠 라멘을 ㄷㄷ 대단하다
• ㅇㅇ이걸 며칠동안 먹은거임?? 대단하네
• ㅇㅇ대단하네 ㅋㅇㅋ
• 뉴비도쿄 후기도 써주셨던 분이네 후기써주셔서 그저 감사할따름임 자주와줘~