대만 3스타 le palais 후기

👤 K_Shit

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타이베이메인역 바로앞 팔레드신 호텔 17층에 위치해있음

8년째 3스타 유지중이고 메뉴는 다양한편

만약 가보고싶다면 호텔 예약후 호텔인스타에 디엠하는걸 추천함 호텔도 상당히 좋았음

본인은 광동식오리구이 코스,차슈만 미리 주문하고 나머지는 단품으로 시킴

냅킨을 저렇게 세팅해주심

에피타이저로는 마유어초절임을 차조기에 싸먹는거 한점과

흑초가 나옴 마유어 먹고 흑초로 마무리하면 입맛이 진짜 싹돔

그리고 차가 필수라 최고급 우롱티 주문함 대충 3만원대였고 무한으로 주심

전복 올라간 닭슈마이 조그만한 건전복이 올라가있고 아래에는 슈마이였음 서버분이 간장이나 생강 찍지말고 먹으라 해서 그냥 먹었고 맛있었음 근래먹은 딤섬중에 제일 맛있었다고 할수있음 특히 식감이 탱글탱글했음

시그니처 차슈

식감은 탱탱하면서도 부드러웠고 꿀향도 잘났음 훈제도 잘되어있어서 맛있게 먹음

코스 1

우선 포퍼먼스로 껍질에 고량주를 뿌리고 불을 붙혀줌 개인적으로 이런 포퍼먼스가 상당히 좋은듯 아기오리구이는 시 낭독 포퍼먼스 해준다더라

그후 카빙하면 옆에서 서버분이 하나 하나 싸주시는데 껍질에서 은은한 술향이 나는게 상당히 좋았음 맛있게 먹음

새우 랍스터 크리스피 창펀 기대를 상당히 많이 한 음식임

물론 기대만큼 맛있지 않아서 실망도 함 소스가 상당히 짜서 찍어먹길 잘한듯 (서버분이 처음에 물어보심) 상당히 쫄깃쫄깃한 창펀 바석한 튀김옷 다시 쫄깃한 살로 이어지는데 엄청 잘 익히긴함 그냥 내가 새우튀김을 별로 안좋아해서 그런듯 맛은 있었음

두번째 코스였던 오리다리

아래에 육즙으로 만든 소스를 부어주고 매실소스에 찍어먹으라고 하심 개인적인 워스트였음 뼈채썰어주는데 이빨안좋은 사람은 질겨서 못먹을듯 난 이빨 튼튼해서 먹긴함 매실소스는 맛있었음

하가우와 염장달걀 시금치 딤섬

미슐랭 잡지 추천한다고 써있어서 고민하다가 배용량 남아서 시켰음 하가우는 기본기 충실한맛이었고 시금치가 미쳤음 계란 노른자랑 시금치 향이 굉장히 부드러운 식감과 함께 어우러져서 맛있었음

남은 오리로 만든 볶음과 양상추

이거 맛있었음 오리를 잣을 넣어서 볶았는데 양상추에 싸서 소스에 싸먹었음 양상추는 부족하면 더주고 상당히 수분감없이 잘볶은 느낌

비풍당 오리

남은 오리뼈를 이용해서 만듦 이거 말고도 죽이나 국을 고를수있는데 여기는 볶음이 밋있어서 볶음으로 먹음 고추가 상당히 매웠고 맥주마시고싶었는데 그냥 우롱차로 만족함 이날은

끝나시 아쉬워서 chinese haw berry 소스로 볶은 돼지갈비도 하나 주문함

맛은 탕수육 비슷했는데 뼈있는 갈비였고 위에는 고구마 튀일이였음 맛있어서 추천임

디저트 나오기 전에 홍차 따라주심

이건 치즈 페스츄리인데 진짜 개맛있었음 체다와 모짜렐라만 사용했다는데 뭔 피자 광고 마냥 늘어남

에그타르트는 귀엽게 나옴 맛은 생각보다 심심했음 많이 안달아서 좋았음

차를 선물로 주심

다먹을때즈음에 멧챈 셰프님 나와서 사진도 찍었음 아리가또 라고 하시더라

담번에는 코스로 먹어봐야겠음

맛있었음 대만에 먹은것중에 제일 좋았음 나는

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옴갤러1아리가또 ㅋㅋㅋ
ㅇㅇ딤섬 마렵
옴갤러2몇 명이서 간거야? 엄청 많네 메뉴
ㅇㅇ호텔 투숙하는게 ㄹㅇ 메리트 있어 보이더라 1박 200불도 안하는데 호텔럭스 거치면 조식에 100불 크레딧까지 딸려오고 예약도 편하게 가능하니 잠은 보너스 느낌
옴갤러3여기 여친 생일때 갔는데 좋았음 ㅋㅋ