며칠 전에 국립중앙박물관에서 '우리들의 밥상'이라는 전시를 봤음

개막하는 날에 맞춰서 갔는데 사람이 너무 많아서 좀 어지럽더라

아무튼 이번 특별전의 주제는 당연히 한국의 음식인 한식임

한식과 관련된 다양한 회화, 공예, 서적, 고고학 유물 등이 공개되었음

그렇지만 시각적인 흥미를 위해서, 회화를 중심으로 이 전시를 소개해 보겠음

그럼 군말 없이 바로 시작해 보자

전시는 1부와 2부로 구성되어 있음

1부

삶과 함께 한 우리 밥상

1부의 주제는 식사 그 자체임

음식을 요리하는 조리 기구, 먹을 때 사용하는 식기, 옛 요리책 등을 볼 수 있음

불탄 볍씨

충청남도 부여 송국리

청동기시대

전시의 도입부는 상징적인 유물이 장식했음

'송국리식 토기'로 유명한 충남 부여 송국리의 청동기시대 유적에서 발견된 볍씨임

청동기시대부터 벼농사를 시작했다는 것을 알려 줌

군작도(群雀圖)

조선 18세기

종이에 엷은 색

참새 떼(群雀)가 조와 수수를 쪼아 먹는 모습임

동양화에서 참새는 기쁨을 상징하는 동물인데, 무수히 많은 참새와 무수히 많은 곡식 알갱이를 함께 그려서 그 상징을 극대화했음

풍속도(風俗圖)

조선 19세기

종이에 엷은 색

농촌의 풍경을 그린 '경직도(耕織圖)' 장르의 풍속화 8폭 병풍임

오른쪽에서 왼쪽으로 봄, 여름, 가을, 겨울이 순서대로 나타나 있음

그중에서 3폭의 김매기 장면에는 잡초를 뽑는 사람들과 함께 새참을 먹는 사람들이 보임

단원풍속도첩(檀園風俗圖帖) 중 주막(酒幕)

김홍도(金弘道)

조선 18세기

종이에 엷은 색

조선 후기 풍속화의 대표작인 '단원풍속도첩'의 일부임

주막에서 음식 장사를 하는 모습을 묘사했음

패랭이를 쓴 남자가 숟가락을 들고 그릇 바닥까지 벅벅 긁어먹는 모습이 인상적임

단원풍속도첩(檀園風俗圖帖) 중 새참

김홍도(金弘道)

조선 18세기

종이에 엷은 색

농부들이 일을 잠시 멈추고 점심을 먹는 중임

날씨가 더운지 남자들은 거의 다 상의를 벗은 상태임

아기는 엄마의 젖을 물면서 자리에 함께하고 있으며, 하단 왼쪽의 개는 남은 밥을 노리는 듯함

긍재전신첩(兢齋傳神帖) 중 강상회음(江上會飮)

김득신(金得臣)

조선 18세기 말~19세기 초

종이에 엷은 색

농부들의 새참 다음으로는 어부들의 새참임

김득신이 김홍도의 영향을 받은 단원파(檀園派) 화가이기 때문에, 인물들을 자세히 살펴보면 그 도상이 김홍도의 '새참'과 비슷함

그렇지만 강가 풍경의 묘사가 더해져서 정취는 한층 더 증가했음

암하탄금도(岩下彈琴圖)

조선 19세기 전반

비단에 엷은 색

양반 남녀들이 나무 아래에 모여 음악과 술과 담배를 즐기고 있음

하단 오른쪽에는 하녀 2명이 소반에 음식을 담아서 가져오는 중임

앞서 본 서민들의 식사 모습과는 다른 느낌을 주는 작품임

기산풍속도첩(箕山風俗圖帖) 중 국수 먹는 모습

김준근(金俊根)

조선 19세기 말~20세기 초

비단에 색

기산(箕山) 김준근은 조선이 개항된 이후 외국인들을 상대로 풍속화를 판매했던 화가임

조선에 입국한 외국인들은 이국적인 일상 풍경에 매료되었고, 김준근의 작품을 구매해서 자신들의 본국에 보냈음

'국수 먹는 모습'에는 기생들을 끼고 국수를 먹는 양반들이 묘사되어 있음

상 위에 차려진 음식들의 상태를 보니, 아마도 잔치가 벌어지는 도중인 듯함

국수 장사(국슈장사)

전傳 김준근(金俊根)

조선 19세기 말~20세기 초

종이에 먹

김준근의 화풍을 따르고 있는 조선 말의 풍속화임

끓는 물 위에 설치된 틀에 반죽을 넣고 사람이 위에서 눌러 뽑는, 조선시대에 국수를 만들었던 방식을 잘 표현했음

의령남씨가전화첩(宜寧南氏家傳畵帖) 중 선묘조제재경수연도(宣廟朝諸宰慶壽宴圖)

조선 1655년경

종이에 색

'의령남씨가전화첩'은 의령 남씨(宜寧 南氏)의 인물들이 참여했던 왕실 행사를 묘사한 작품임

그중 '선묘조제재경수연도'는 선조 때 남이신(南以信)이 참여했던 경수연(壽宴圖)의 풍경을 그렸음

화면 속에는 여러 신하들이 모여, 자신들의 어머니들이 오래 산 것을 축하하고 있음

장막으로 분리된 공간 밖에서는 음식이 조리되고 옮겨지는 중임

회혼례첩(回婚禮帖)

조선 18세기

비단에 색

'회혼(回婚)'은 60갑자가 돌아왔다(回)는 뜻으로, 결혼 60주년을 지칭하는 표현임

조선시대 양반들은 60세 생일인 회갑(回甲)뿐만 아니라 회혼도 성대하게 기념했음

이번에 공개된 부분은 '회혼례첩'의 4면과 5면으로, 둘 다 연회 장면임

역시 병풍과 장막으로 분리된 공간 안팎으로 음식과 술이 드나들고 있음

무신진찬도병(戊申進饌圖屛) 중 통명전야진찬도(通明殿夜進饌圖)

백은배(白殷培) 등

조선 1848년

비단에 색

1848년 4월 헌종이 자신의 할머니인 순원왕후 김씨(純元王后 金氏)의 60세 생일을 기념해서 연 잔치를 묘사한 기록화임

조선 후기에 유입되었던 서양 화법인 선원근법이 사용되었음

명암의 표현은 없지만, 곳곳에 등불이 걸려 있는 것으로 보아 배경이 어두운 밤임을 알 수 있음

조일통상장정 기념연회도(朝日通商章程 記念宴會圖)

전傳 안중식(安中植)

조선 1883년

비단에 먹 & 색

1883년 7월 25일에 조선과 일본이 조일통상장정(朝日通商章程)을 체결한 후, 이를 기념하기 위한 연회가 열렸음

가장 왼쪽에 혼자 앉은 사람은 조선의 민영목(閔泳穆)이고, 그 아래는 일본의 다카조에 신이치로(竹添進一郎), 위는 독일의 묄렌도르프(Paul Georg von Möllendorff)임

기존의 좌식이 아닌, 식탁과 식탁보와 의자가 사용된 서양의 입식 상차림을 볼 수 있음

식기에는 나이프가 포함되었고, 식탁 가운데에는 꽃병을 놓아 서양을 흉내냈음

컵형 토기

가야 4~6세기

서양의 컵(cup)과 비슷한 모양 때문에 '컵형 토기'라고 불리는 유물임

이런 양식의 컵형 토기는 가야 문화권 중에서도 함안에서 주로 출토됨

무령왕릉 식기

충청남도 공주 무령왕름

백제 6세기

무령왕릉에서 발견된 청동 수저, 청동 그릇, 나무 받침대임

받침대 표면에는 그릇을 놓은 흔적이 있어, 이 식기들이 제사용이었음 알 수 있었음

청자 숟가락

고려시대

숟가락을 청자로 만든 특이한 유물임

안쪽은 구름무늬와 용무늬로, 자루 부분은 대나무무늬로 음각을 사용해서 장식했음

백자 청화화문 발

조선 19세기

청화 안료로 꽃무늬를 그려 넣은 백자로, 궁중에서 사용했음

각 그릇의 바닥에는 제작 시기와 용도가 적혀 있음

그중 '무신슈강ᄌᆡ고간ᄃᆡ듕쇼이십듁(戊申壽康齊庫間大中小二十竹)'은, '무신년(1848년)에 창덕궁의 수강재(壽康齋)에서 사용하기 위해 제작한 대·중·소 20죽(1죽=10개)'이라는 의미임

주칠 나전 호족원반

조선 후기

붉은 옻칠을 하고 나전으로 장식한 소반임

판은 둥글고, 다리는 호랑이 다리처럼 굽었음

화려하고 사치스러워서 궁중에서 사용했던 것으로 보임

철 부뚜막

평안북도 용호동 1호분

고구려 5~6세기

아궁이 주변을 불꽃무늬로 장식한 고구려의 철제 부뚜막임

길이가 67.2cm라서 실제로 사용이 가능한 휴대용 부뚜막으로 추정됨

고구려의 부뚜막은 고분벽화에서도 그 모습을 확인할 수 있는데, 안악3호분의 벽화가 대표적임

조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

이용기(李用基)

일제강점기 1936년

종이에 인쇄

이용기가 1924년에 출간한 요리책의 1936년 판본임

조선 요리를 중심으로 서양 요리, 중국 요리, 일본 요리법을 수록했음

지금도 전통 음식을 복원하는 데 많이 사용되는 자료임

2부

자연이 빚은 우리 밥상

다음으로 2부에서는 우리의 옛 식재료에 대해 알아보게 됨

농산물, 축산물, 수산물부터 시작해서 장류나 젓갈도 만나 볼 수 있음

협롱채춘(挾籠採春)

윤용(尹愹)

조선 18세기 전반

종이에 먹

여인이 나물을 캐다 말고 일어나서 먼 곳을 응시하고 있음

표정이 보이지 않는 뒷모습이라 감상자의 궁금증을 자아냄

윤두서(尹斗緖)의 손자이자 역시 화가였던 윤용의 풍속화임

자신의 할아버지가 그렸던 '채애도(採艾圖)'를 재해석한 것으로 추정됨

초충도(草蟲圖)

전傳 사임당 신씨(師任堂 申氏)

조선 16세기

종이에 엷은 색

신사임당이 그렸다고 전해지는 초충도 8폭 병풍임

그중 1면에는 수박을 먹는 쥐들이, 2면에는 가지와 방아깨비가 묘사되어 있음

이 '초충도'처럼 조선시대의 양반 여성이 그린 그림들은 주로 자수를 뜰 때 모본으로 사용하기 위해 제작되었음

자위부과도(刺蝟負瓜圖)

홍진구(洪晉龜)

조선 18세기

종이에 엷은 색

고슴도치(刺蝟)가 오이를 훔치는 모습을 담긴 재미있는 작품임

이때 주렁주렁 열린 탐스러운 오이는 다산을 상징함

탐라순력도(耽羅巡歷圖) 중 감귤봉진(柑橘封進)

김남길(金南吉)

조선 1703년

종이에 색

제주목사 이형상(李衡祥)의 업무 수행을 그린 기록화의 일부임

왕실에 진상하기 위한 귤을 제주목 관아의 망경루(望京樓) 앞에 모아 두고, 귤의 상태를 확인한 다음, 배송 과정에서 상하지 않도록 꼼꼼하게 포장하고 있음

이 과정에서 제주도의 백성들은 엄청난 고통에 시달렸다고 함

조류 알이 담긴 장군

경상북도 경주 천마총

신라 6세기

경주의 천마총 내부에서는 알이 담긴 장군들이 발견되었음

천마총의 알들은 색깔로 보아 꿩알일 가능성이 높다고 함

자웅장추(雌雄將雛)

변상벽(卞相璧)

조선 18세기

종이에 색

암탉과 수탉(雌雄)이 병아리들을 거느리는(將雛) 모습을 그렸음

수많은 병아리 떼는 수많은 자식을 기원하는 상징임

작가인 변상벽은 닭 그림을 잘 그려서 '변닭'이라는 별명이 붙었던 사람임

닭의 깃털 하나하나를 세밀하게 표현한 것을 볼 수 있음

쌍치도(雙雉圖)

이방운(李昉運)

조선 18세기 말~19세기 초

종이에 엷은 색

폭포 속 화려한 장끼(수꿩)과 수수한 까투리(암꿩)가 서로 잘 어울림

이렇게 두 쌍의 암수 동물을 함께 그린 그림은 부부의 사랑을 상징함

제가화첩(諸家畵帖) 중 기우귀가(騎牛歸家)

최북(崔北)

조선 18세기

종이에 엷은 색

최북과 심사정의 그림들을 모은 '제가화첩'의 일부임

한 아이가 털이 수북한 검은 소를 타고(騎牛) 집으로 돌아가고 있음(歸家)

과거에는 한우에도 여러 품종이 있었음을 알려 주는 자료임

단원풍속도첩(檀園風俗圖帖) 중 논갈이

김홍도(金弘道)

조선 18세기

종이에 엷은 색

이른 봄에 농부들이 소와 도구를 사용해서 논을 가는 풍경임

'논갈이' 속의 한우에도 누런 소와 함께 검은 소를 볼 수 있음

杯箸錯陳集四隣

잔과 젓가락을 놓고 사방 이웃을 모으니

香蘑肉膊上頭珍

향기로운 버섯과 고기를 두고 관례를 하네

老饞於此何由解

늙은이 음식 탐낸들 어떻게 해결해 주리오마는

不效屠門對嚼人

도살장에서 입맛 다시는 사람은 본받지 않으리

성협풍속화첩(成夾風俗畵帖) 중 고기 굽기

성협(成夾)

조선 19세기

종이에 먹 & 색

'성협'이라는 본명을 알 수 없는 화가가 그린 풍속화임

나무가 앙상한 추운 계절, 사람들이 둘러앉아 모자 형태의 철판에 고기와 버섯을 구워 먹고 있음

고기와 함께 술을 마시는 사람, 빨리 먹고 싶었는지 맨손으로 고기를 집는 사람도 보임

화면에 함께 적힌 시는 고기를 향한 젓가락질을 '관례(冠禮)'에 비유하는데, 상투를 튼 후 머리에 동곳을 꽂는 것처럼 젓가락으로 고기에 구멍을 뚫는다는 소리임

조선시대의 고기 문화를 보여 주는 흥미로운 작품이었음

놋쇠 전골냄비

조선시대

전립(군용 모자)의 모양을 본따서 만들었기에 '전립투(戰笠套)'라고 불렀던 냄비임

성협의 '고기 굽기'에 보이는 것과 형태가 똑같음

가운데의 둥근 부분에는 육수를 담아 끓였고, 가장자리의 평평한 부분에는 고기를 구웠다고 함

철 화로

서울 순화동

조선 후기

어떻게 사용했을지 대충 짐작이 되지?

오늘날의 고기 굽는 화로와 상당히 비슷하게 생겼음

네모낳게 들어간 부분에는 숯을 넣고, 그 위에 철판을 올렸을 듯

고래뼈에 박힌 사슴뿔 작살촉

울산 황성동

신석기시대

사슴의 뿔을 뾰족하게 갈아서 만든 작살촉이 고래의 뼈에 박혀 있음

최소한 신석기시대부터 고래를 잡았다는 사실을 알려 주는 중요한 자료임

같은 지역인 울산 반구대의 포경 암각화와 연관지어 해석하기도 함

해산물이 담긴 대호

경상북도 경주 서봉총 남분

산라 6세기

고분 안에는 죽은 자를 위한 음식들을 같이 묻혀 있는 경우가 많음

서봉총 남분에서 발견된 이 대호의 내부에서는 청어, 방어, 복어, 돌고래, 성게 등이 발견되었음

높은 신분이었던 무덤의 주인을 위해 구하기 힘든 해산물로 채웠을 것이라고 함

어해화첩(魚蟹畵帖)

장한종(張漢宗)

조선 18세기 말~19세기 초

비단에 엷은 색

장한종은 조선시대 물고기 그림(어해도)의 1인자였던 화가로, 대상을 사실적으로 그리는 것으로 유명했음

화면에 보이는 수중 생물들은 대부분 많은 자식을 상징하는데, 떼를 지어 다니면서 알을 많이 낳았기 때문임

그밖에도 잉어는 출세, 새우는 축하 등 각 생물마다 상징하는 의미가 따로 존재했음

전복(全鰒)

조중묵(趙重默)

조선 19세기

비단에 엷은 색

어해도에 등장하는 전복은 복을 상징했음

눈치챘다시피 '전복 복(鰒)'자가 '복 복(福)'자와 발음이 비슷했기 때문이었음

분청사기 조화어문 편병

조선 15세기 후반

표면에 백토를 바른 후 조각칼로 긁어서 무늬를 표현하는 조화 기법이 사용되었음

분청사기에는 다산을 상징하는 물고기무늬가 많이 보이는데, 분청사기의 주요 소비층이었던 서민들의 취향이 반영된 것으로 보임

백자 청화어해문 병

조선 19세기

표면에 청화로 어해도를 그린 백자 병임

물고기뿐만 아니라 새우, 게, 조개도 보임

조선 후기에는 해외로부터의 안료 수입이 증가해서 청화백자를 제작하기 쉬워졌음

그래서 백자의 무늬도 복잡해지고 화려해져서 회화적인 성격을 띄게 되었음

집모양 토기

경상남도 창원 다호리

삼한 기원전 1세기

고대 창고의 모습을 본뜬 것으로 추정되는 토기임

해로운 동물의 침입으로부터 식재료를 지키기 위해, 지면으로부터 간격을 띄워서 건설했음

불탄 콩 덩어리

전라남도 장흥 봉림리(좌)

광주 용산동(중)

강원도 홍천 성산리(우)

삼국 3~5세기

으깨진 콩이 불탄 채로 발견된 유물들임

한국에서 가장 오래 된 메주로 추정된다고 함

주조침저방(酒醋沈菹方)

조선 16세기

종이에 먹

제목은 '술(酒), 식초(醋), 김치(沈菹)를 만드는 방법(方)'이라는 뜻임

한글이 사용된 가장 오래된 요리책으로 알려져 있음

채근도(菜根圖)

심사정(沈師正)

조선 18세기

비단에 엷은 색

배추와 무를 그린 심사정의 정물화임

이런 채소 정물화는 중국 청나라의 양주화파(揚州畵派)가 유행시켰음

현대에 개량되기 이전의 배추와 무를 볼 수 있는 작품임

홍합젓이 담긴 도기 호

충청북도 태안 마도3호선

고려 1265~1268년경

강화도로 향하던 도중 침몰했던 마도3호선에서 나온 도기임

당시 고려는 원나라와의 전쟁을 위해 수도를 강화도로 옮긴 상태였음

이 도기 안에서는 홍합의 흔적이 발견되었고, 같이 있던 목간에는 '蛤醢(홍합젓)'라는 한자가 적혀 있었음

꿀을 담았던 청자 음각연화절지문 매병

충청북도 태안 마도2호선

고려 13세기 초반

전라도 고창에서 출발해서 수도 개경으로 향하던 도중 침몰했던 마도2호선에서 나온 청자임

이 청자는 목에 목간이 걸린 채로 발견되었는데, 목간에는 '蜜盛樽封(꿀을 그릇에 채우고 봉함)'이라는 한자가 적혀 있었음

이렇게 해서 특별전은 끝임

흥미진진한 내용이 괜찮았던 전시였음

이미지 수 제한 때문에 소개하지 못한 작품들이 많은데, 현장에 가서 직접 보는 걸 추천함

끝

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