풍성 UFO 스위치 레시피를 만들었습니다.

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풍성 UFO 스위치 레시피를 만들었습니다.

👤 Maodun

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풍성 UFO 스위치 레시피를 만들었습니다.

스위치를 쓰면서 제가 느낀 가장 큰 단점이었던, 과다추출의 위험을 줄이고자 상온수 추가를 통한 레시피를 만들었습니다.

제 기준에선 잘 깎았다 느꼈지만 객관적인 평가가 필요하다 느껴 여기 계신 고수님들의 후기도 듣고 싶어 올립니다.

레시피)

원두: 15g

분쇄도: 코만단테 C40 MK4 24~26클릭, 라곰01 미젠버 7.3 rpm2

드리퍼: UFO V3 스위치 + F필터

물: 93°C & 상온수 백산수 + 딥스골드 (9:1)

1.100°C 물로 드리퍼에 150g 채워 닫은채 3분간 예열

2. 15g 도징 후 뉴클리어스 블룸 사용해 뭉침 방지, 미분 정리, 채프 정리

3. 스위치 open, 93°C 60g 블루밍 (0:00~0:30)

4. 스위치 close, 93°C 80g 써클푸어 (0:30~1:15)

5. 스위치 close, 상온수 60g 붓고 숟가락으로 스티어링 4번 (가운데에서 푹 박고 올라오면서 스티어링)

6. 2:00에 스위치 오픈, 필터 끝에서 물방울로 떨어지기 시작할때 드리퍼 제거(대략 2:15~2:25에 종료되는 범위로 추출 종료)

추출 완료 후 배드는 이러합니다.

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레시피의 개선 및 진화를 위한 많은 후기 부탁드립니다!

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교시눈나레시피는 언제나 ㅊㅊㅊ!!!!
에티오피아ufo가 있나 물어봐야지!!!! - dc App
카바이거 상온 수 대신 83도로 2차 푸어 진행하고 3차에 추가 교반 없이 73도 푸어 해도 결과 값이 비슷할 것 같은데
쉐리사대주의 정도 배전도도 괜찮을까요?

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