19세기 미국인들이 전라도와 요코하마에서 대접받은 밥상

1884년 11월 10일 12시 10분 전라 감영에 도착한 미국 외교관 조지 포크가 대접 받은 요리를 기록한 그림과 그의 일기.

빨간색 톱니모양 케이크가 엄청났다... 라고 쓴거보니 어지간히 맛있게 먹은 모양 ㅋㅋ

조지 포크가 직접 촬영한 전라 감사 김성근과 조선 공무원들

(감독님 아님...)

출처 : 송영애. (2019). 포크(Foulk)의 일기에 기록된 전라감영의 접대문화. 한국콘텐츠학회 논문지, 19(12), 573-592

짜잔

대강 요런 메뉴들이었다고 전해집니다. 국이 세 개나 올라가는게 신기하네요

전라 감영 도착 전에는 용안 (현재 전라북도 익산)에 들려 용안 현감(사또)의 부인이 손수 마련한 밥상을 먹기도 했는데

이때는 아주 '매우 훌륭한 성찬'이라고 따로 기록 해놨다고합니다

한편 비슷한 시기... 일본을 방문한 미국인들도 거하게 잔칫상을 대접 받은 일이 있었다고 하는데...

그건 페리 제독이 일본에 왔을 때!!!

당시 도쿠가와 막부에서도 정부 차원에서 엄청나게 공을 들여 식사를 준비해 미 해군 장병들과 장교들에게 대접했다고 전해집니다.

이것이 바로 1854년 3월 8일. 막부와 미 해군 페리 제독과의 1차 회담이 끝나고나서 대접된 만찬 메뉴입니다.

지금 돈으로 따져서 약 1억엔 정도의 예산이 들었고, 일본인 300명, 미국인 200명에게 제공됐다고 하네요.

다만 열심히 준비한 노력에 비해 미국 측 반응은 좀 미적지근했는데

일단 음식 양이 너무 적었고 고기 반찬도 별로 없었으며, 무엇보다 담백한 요리가 많아 다들 달콤한 요리만 집어먹으면서 깨작거렸다고 합니다...

(기껏 최고급 어종들을 선별해 후다닥 이송 시켜 준비한 사시미에는 손도 안댔다고 ㅠㅠ...)

아무튼 이런 대연회를 준비한 일본 정부에 감사를 표하기 위해 페리 제독은 조약 비준 후 3월 27일에 일본 사람들을 배에 초대했고

온갖 고기 요리와 서양 술들을 쫘라락 깔아놓은 선상 파티를 열었습니다

고기 요리라서 머뭇거리던 일본 사람들도 맛을 보더니 다들 공중 제비를 돌면서 냠냠 먹어치웠고

각종 와인에 샴페인, 달달한 마데이라 와인까지... 막판에는 다들 모두 얼큰하게 취해 즐겁게 끝났다고 합니다

결론 : 고기가 짱이다

출처 : https://m.dcinside.com/board/singlebungle1472/2537890

https://m.dcinside.com/board/singlebungle1472/2536320

https://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/reference-18b.html

🔥 실시간 네티즌 베스트 반응

• QXQ입맛에 맞았나보네
• 야XXXXXX택여윽시 한정식은 전라도지... 잘하는 집 가서 먹었구만
• dXXXXXX2전라도 부잣집에서 잔칫상 받았으니ㅋㅋㅋㅋ상다리가 휜다는걸 진짜 봤을듯
• 컴XXXXX력ㅋㅋㅋㅋ
• 지XXXXXX이빨간색... 톱니..? 약과를 말하는 것인가
• dXXXXXX2약과가 진짜 개 사치품이었다던데ㅎㄷㄷ
• 비XXX턴그건 100% 약과가 분명한데 꿀에 절인 국화모양 떡 튀김이 뭔지 궁금하네요...!
• 야XXXXXX택주악인가?
• 아XXXXXX넴꿀에 절인 국화모양 떡 튀김이 오히려 약과에 가깝지 않음?
• 사XXXXX에이섀끼들 10원빵 먹었네
• 세XXXXX+시루떡 같은데
• 섬XXXXX이소고기무국 먹고도 언급이 없다니 맛알못이네
• 총XX공일본 나고야 사람들 소고기 무국 좋아하더라스펨김치찌개는 자기들이 평소에 해먹음
• 사XK잔칫상추
• 尹X賀배에서 소 닭 돼지를 키웠군요 신기
• 비XXX턴서양에선 범선 시대 때부터 염소나 양 닭 등등 가축들을 배에서 길러먹었다고 합니다
• 개XXXXXX리괴기 내놔 괴기
• BXXXXX만저때 서양엔 날생선 먹는 문화가 아예 없었나?
• JXXXXXX8카르파치오 정도인데 저주받은 영길리 놈들이 그걸 먹어봤을리가
• 비XXX턴남미 쪽에서 세비체로 먹긴했는데 이것도 거기서만 먹던 지역 요리라 사실상 생굴 빼고는 없다고해도 무방할듯그나저나 굴도 생으로 먹는 친구들이 왜 날생선은...
• 샤X양놈들 많은 문화권에서 해산물 엄청 싫어함 그런데 날생선은 말 안 해도 뭐
• 왠XXXXXX어1980년대에도 초밥이나 회는 생소한 음식 취급받았으니까
• 천XXXX개당시 미국인한테 전라도 밥상 꽤 힘들었을 거 같은데, 메뉴 보니까 납득ㅋㅋ
• 파XXXXXX줘날생선은 싫어하면서 소고기 육회는 잘 먹었네
• 디XX민오 맛나겠다.지금 저 메뉴로 한정식집에서 먹으면 꽤 비쌀거같네